John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Kafe panna cotta
- 400 ml Cream
- 100 ml Esnea
- 3 tbsp Kafea
- 2 Tonka babarrunak
- 60 g Sugar
udare betea txokolate-piperren azalean
- 4 Williams udareak
- 1 bar Txokolatea %70 kakaoa
- Txile hariak
- 15 g Sugar
- 4 fitxa Gélatino
- 20 g Elikagaien almidoia
- 15 g Goxoki gabeko kakaoa
- 250 ml Esnea
- Errotako pipermina
- 500 ml ardo zuria
- 500 g Sugar
- 1 Kanela makila
- 1 Bainila leka
Dekorako
- 1 bar Txokolate zuria
- Balttgold
- Goxoki gabeko kakaoa
- Zotz
Argibideak
pannacotta
- Kafe aleak zartagin bero batean erre, tonka aleak laburki erre, gero apur bat hozten utzi eta biak esnegainari gehitu eta esnea, utzi hozkailuan ordubete inguru. Gelatina ur hotzetan busti. Laburki jarri esnegain-nahasketa babarrunekin irakiten, gehitu azukrea eta gatz pixka bat, gero bahetu krema-nahasketa. Berriro irakiten jarri laburki eta gelatina bertan disolbatu. Nahasketa beroa bota postre-ontzietan eta hoztu 4 orduz.
Txokolatez betetako madaria - chili azalean
- Zuritu udareak zurigailuarekin, zurtoina gainean utziz. Udarea behetik hustu eta muina kendu. Egosi udareak 500 ml ur, 500 ml ardo zuri, 500 g azukre, 1 kanela makila eta bainila leka pixka bat lurrunean 30-40 minutuz. Orain utzi udareak hozten eta jarri zurtoina ur edalontzietan hobeto betetzeko. Betetzeko, nahastu azukrea, arto-almidoia, kakaoa, gatz pixka bat eta disolbatu esne apur batean. Birrindu 30 g txokolate inguru eta gehitu. Jarri gainerako esnea irakiten eta txokolate-nahasketa nahasi irabiagailuarekin. Ondu guztia birringailuko piperminarekin eta bete udareak. Hoztu ordubete inguru. Orain udareak plater batean jarri eta txokolate ilun eta urtuarekin ornitu eta piperminarekin apaindu txokolatea likido dagoen bitartean.
Aingeru-hegoak apaintzeko
- Urtu txokolate zuria eta zabaldu labeko paperean aingeru-hegoen formako brotxa batekin. Txertatu hortz bat txokolate freskoan euskarri gisa eta apaindu hegoak urre hostoz
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 234kcalKarbohidratoak: 32.6gProtein: 3.9gPotolo: 7.7g
