Crystal Nelson
Azukrerik gabekoa, azukre murriztua, azukrerik gabea - zer esan nahi du benetan elikagaien ontzien informazio honek? Osasuntsu jan eta azukrea murriztu nahi baduzu, jakin beharko zenuke zein elikagaitan dagoen. PraxisVITAk produktuetako izendapenek zehazki zer esan nahi duten azaltzen du.
Azukre erantsirik gabe, azukre gutxikoa, azukrerik gabekoa - zer esan nahi du horrek?
Azukrerik gabeko elikadura modan dago: gero eta jende gehiagok elikagai azukredunak kentzen ditu dietatik, osasunaren alde zerbait egiteko eta gehiegizko pisua saihesteko. Baina askorentzat ez da erraza azukrerik gabeko produktuak aurkitzea supermerkatuan erosketak egitean. Ustezko elikagai osasuntsuak askotan azukre-tranpak izaten dira edo edulkoratzaile artifizialak dituzte. Ontziaren izendapen ohikoenen artean honako termino hauek daude:
- Light
- No gehitu azukrea
- azukre gutxi
- Sugar-free
Izendapen hauek zer esan nahi duten eta produktuetan benetan zer dagoen azaltzen dugu.
"Azukrerik gabekoa?" benetan esan nahi duzu azukrerik gabe?
Edari eta janari gozoetan "azukrerik gabeko" terminoa engainagarria da, produktu horiek oraindik azukrea izan dezaketelako: gehienez 0.5 gramo azukre onartzen da 100 gramo bakoitzeko. "Azukrerik gabe" edo "azukrerik gabe" dira produktu hauetarako beste termino batzuk.
Edulkoratzaileak edo azukrearen ordezkoak izan ohi dira azukrerik gabeko elikagai deritzon horien zapore gozoaren erantzule. Edulkoratzaileak ez bezala, ia kaloriarik gabekoak, azukrearen ordezkoak gramo bakoitzeko 2.4 kaloria inguru izaten dira batez beste. Horrek azaltzen du zergatik ez diren azukrerik gabeko gozokiak beti kaloriarik gabekoak. Azukrearen ordezkoek azukre industrialaren antzeko edulkoratze-ahalmena dute, eta edulkoratzaileek, berriz, azukre industrialak eta azukre-ordezkoek baino edulkoratze-ahalmen handiagoa dute.
Azukrearen ordezko hauek EBn onartuta daude:
- Eritritol (968)
- Isomalta (E 953)
- Laktitol (E966)
- Maltitol (E 965)
- Maltitol ziropa (E 965)
- Manitol (E 421)
- Sorbitola (E 420)
- Xilitola (E 967)
Hauek dira EBn onartzen diren edulkoratzaileak:
- Acesulfamoa (E 950)
- Abantaila (E 969)
- Aspartamoa (E 951)
- Aspartamo acesulfamo gatza (E 962)
- Ziklamatoa (E 952)
- Neohesperidina (E 959)
- Neotame (E 961)
- Sakarina (E 954)
- Sukralosa (E 955)
- Estevioside (E 960)
- Taumatina (E 957)
Produktu arinak - hori da barruan dagoena
Produktu arinak, gantz edo azukre edukiak dagokion ohiko produktuarena baino %30 txikiagoa izan behar du gutxienez. Gauza bera gertatzen da "arinak" eta "azukre gutxiago" etiketatutako elikagaiekin. Edari arinetan, aspartamoa (E 951), ziklamatoa (E 952) eta acesulfame-K (950) gozoa ematen dute normalean.
Horrek "azukre gutxi" esan nahi du
"Azukre gutxiko" produktuek gehienez bost gramo azukre izan ditzakete 100 gramo bakoitzeko. Edarietarako, muga 2.5 gramo da 100 mililitro bakoitzeko. Esanahi bereko beste termino batzuk "azukre gutxi" eta "azukre gutxi" dira.
Zer esan nahi du "azukre erantsirik gabe"?
Izendapen honek prozesatzeko garaian produktuari ez zaiola azukrerik gehitu adierazten du. Horrek ez du esan nahi janari honetan azukrerik ez dagoenik. Azken finean, badira berez azukrea duten elikagaiak. Hala ere, hori adieraztea ez da derrigorrezkoa.
Edulkoratzailea pisua galtzeko?
Oro har, ahalik eta edulkoratzaile edo azukre ordezko gutxien kontsumitu beharko zenuke pisua galdu nahi baduzu. Substantzia artifizialen zapore gozoak gogoak sor ditzake, eta indigestioa ere albo-ondorio arrunta da. Badira azukre industrialaren alternatiba osasuntsuagoak beste elikagai batzuk gozotzeko eta gozotzeko. Elikagai naturalak, tratatu gabekoak, oro har, hobeak dira.
