Gazi-gozoa

Moztu haragia zerrendatan. Garbitu eta erdira moztu perretxikoak. Garbitu, garbitu, lehortu eta udaberriko tipula zati zeihartan moztu. Xukatu anana xerrak eta zati txikitan moztu, zukua alde batera utzi. Piperra erdibitu eta muin eta zati handitan moztu.

Berotu olioa wok batean eta frijitu haragia kementsu alde guztietatik eta kendu zartaginetik. Gehitu piperra eta perretxikoak wok-era eta frijitu kementsu. Gehitu udaberriko tipula eta frijitu laburki. Gehitu anana, berotu laburki. Kendu guztia zartaginetik.

Desglaze wok beroa anana zukuarekin, gehitu ozpina eta soja saltsa. Jarri ketchup-a wok-ean eta irabiatu dena ondo. Saltsa murrizten utzi 1-2 minutuz su ertainean. Gehitu haragia eta barazkiak wok-era, ondo nahastu. Zabaldu txahala gazi-gozoa plateretan eta zerbitzatu arrozarekin.