John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
oilasko txikitua
- 400 g Oilasko bularra
- 0,5 TSP Itsasoko gatza
- 0,5 TSP Mihilu haziak
- 0,5 TSP Cumin
- 0,5 TSP Azenario Piperra
- 1 Tira Kanela
- 2 Baratxuri aleak, fin-fin birrinduak
- 3 tbsp Oliba olioa
- 1 Red Tipula
majo pikantea
- 1 Arrautza gorringoa
- 1 TSP Mostaza
- 1 Lima, zukua eta azala
- Salt
- Ezpeletako piperra
- Sunflower olioa
Patata goxoa frijituak
- 2 Patata gozoak
- Oil
- Salt
Errege perretxikoak
- 3 Errege perretxikoak
- Baratxuri olioa
- Salt
- Errotako piper beltza
Argibideak
oilasko txikitua
- Lehenik eta behin, zuritu tipula gorria, erdibitu eta luzera zerrendatan moztu eta alde batera utzi. Moztu oilasko bularkia zerrenda finetan eta jarri ontzi batean. Gehitu baratxuria birrindua.
- Gatza, piperra, mihilu haziak, kuminoa eta kanela fin-fin xehatu mortero batean eta ondoren haragiaren gainean bota, oliba-olioa ondo masajeatu eskuekin eta marinatu 2 orduz.
- Ondoren, zartagin bero batean frijitu bira eman bitartean - ez da oliorik gehitu behar. Nahiko azkarra da. Gehitu tipula zerrendak. Dena ez da 6-7 minutu baino gehiago egosi behar.
majo pikantea
- Jarri ontzi batean arrautza gorringoak, mostaza eta limoi-zuku pixka bat eta ondo nahasi. Majo batekin, ziurtatu beti osagai guztiak tenperatura berean daudela (giro-tenperatura), hau arrakasta izango dela ziurtatuta dago. Orain, poliki-poliki, arretaz nahastuz, gehitu behar adina olio nahi duzun koherentzia lortu arte.
- Orain gatza, limoi zukua, limoi azala eta Ezpeletako piperra jarri eta hozkailuan estali zerbitzatu arte.
Patata goxoa frijituak
- Patata zuritu eta patata frijituak moztu. Ondoren, frijitu 180 graduko olio beroan 8-9 minutu inguruz, ondo xukatu eta gero gatzarekin.
Errege perretxikoak
- Moztu ostraka perretxikoak luzera 3 xerra loditan. Berotu baratxuri-olio pixka bat zartagin batean - baratxuri-olioa nire baratxuri-gozotegiaren "hondakin" bat da. ikusi nire KB: baratxuri konfitatu - eta frijitu perretxiko xerrak bi aldeetatik urrezko marroi arte eta gero gatz eta piperrez ondu.
Muntaketa eta akabera
- Bota majoa zerbitzatu ontzi txikietan eta jarri plateraren erdian. Zerbitzatu patata frijituekin, ostraka perretxikoak eta oilaskoarekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 226kcalKarbohidratoak: 1.1gProtein: 19.2gPotolo: 16.2g
