Tracy Norris
Edulkordun edariek –azukrearekin edo edulkoragarriekin– nahasmen handia eragiten dute organismoan. Bihotza kaltetzen dute, kiroletan errendimendua murrizten dute eta, azken batean, zure osasuna kaltetzen dute. Ikerketek erakusten dute nola ahultzen duten egarria kentzaileek gorputzaren funtzioak eta zein neurtutako balioak aldatzen dituzten.
Azukrea edo edulkoratzailea dela: edari gozoak kaltegarriak dira
Edari gozoek metro luzeko apalak betetzen dituzte supermerkatuetan. Horien artean, limonadak, kola-edariak, spritzers-ak, izoztutako teak eta edari energetikoak daude. Jende askok oraindik uste du zerbait kaltegarria balitz, debekatuta egongo litzatekeela eta, zalantzarik gabe, ezin izango litzatekeela supermerkatuan erosteko. Zer akatsa!
Batez ere edari gozoak –azukre edo edulkoragarriekin edulkoratuak– osasunerako kaltegarriak dira hainbat modutan. Arazo berezi bat da, ura, aromatizatzaileak eta azukrea edo edulkoratzaileaz gain, ez dutela beste ezer, hau da, ia mantenugairik eta ezinbesteko substantziarik ez dutela, eta horregatik azukrearekin gozotutako edariak "kaloria hutsak" ere deitzen dira. Hauek obesitateari laguntzen diote eta, beraz, zeharka obesitatearen ondorio ezagunak eragiten dituzte, hots, arazo kardiobaskularrak, dislipidemia, diabetesa, minbizia eta beste asko.
Gazta hanburgesa bezain kaloria handiko edari gozoa
Bitter Lemonek, adibidez, 260 kcal ematen ditu 500 ml bakoitzeko eta, beraz, gazta hanburgesak bezainbeste. Red Bull-ekin, 225 kcal da, Fanta eta Spriterekin 200 kcal, eta Monster Energy Assault edari energetikoak 350 kcal ematen ditu lata bakoitzeko (500 ml), eta hori dagoeneko eguneroko energia-beharraren ehuneko 15ari dagokio, baina Monster lata bat. Energiak, zalantzarik gabe, ez dizu jaten ehuneko 15 gutxiago ematen. Edariek ez zaituztelako batere betetzen.
Edari gozoek hilkortasun arriskua areagotzen dute
2021eko apirilean, meta-analisi bat argitaratu zen Journal of Public Health aldizkarian 15 kohorte-azterketa ebaluatzen zituen milioi bat parte-hartzaile baino gehiagorekin. Azukrearekin gozotutako edariak kontsumitzeak kausa guztietako hilkortasuna izateko arriskua % 12 handiagoa eta heriotza kardiobaskular goiztiarra izateko arriskua % 20 handiagoa ekarri zuen.
Interesgarria da edulkoratzaile artifizialekin gozotutako edarien emaitzak oso antzekoak izan zirela, heriotza kardiobaskular goiztiarra izateko arriskua ehuneko 23 handituz. Aipatutako arriskuak linealki handitu ziren, hau da, aipatutako edariak zenbat eta gehiago kontsumitu, orduan eta handiagoa zen hilkortasun arriskua. Beraz, azukrerik gabeko edariak alternatiba ona direla uste duen edonor oker dago. Edulkoratzaileekin gozotutako aldaerek ere arrisku handiak dituzte. Hemen azaltzen dizugu azukrerik gabeko edariak zergatik kalte egiten dizun hortzak.
Pisua irabaztea 2 asteren ondoren
2021eko martxoan argitaratu zen beste ikerketa batean 17 boluntariok parte hartu zuten, fisikoki aktibo zeuden gizon gazteak. Erdiak karbohidratorik gabeko/azukrerik gabeko edari bat edan zuen 15 egunez, eta erdiak edari bera edan zuen egunean 300 g azukrerekin. Ondoren, 7 eguneko atsedenaldia izan zen taldeak aldatu aurretik. Lehen azukrerik gabe edaten zuten gizon haiek orain edari gozoa edaten zuten eta alderantziz.
Egia esan, eguneko 300 g azukre muturrekoa dirudi eta litroko batez beste 3 g azukre duen kola edo beste edozein gaseoso edari eguneko 100 litro inguru dagokio. Hala ere, freskagarrietara ohituta bazaude (edari hauek ia mendekotasun moduko bat sortzen dutelako) eta beste ezer edaten ez baduzu, azkar iritsiko zara 2 litrora eta gero goxokiak edo azukrez gozotutako jakiak jango dituzu (ketchup, marmelada...). ). Alde horretatik, 300 g azukre ez da ezinezkoa.
Azukre handiko edaria edan 15 egun besterik ez ondoren, gizonezkoek batez beste 1.3 kg pisua hartu zuten, GMI 0.5 handitu da, gerriaren zirkunferentzia 1.5 cm handitu da, kolesterola (VLDL balioa) 19 handitu da. 54 mg/dl-ra (25.52 arteko balioak oraindik ontzat jotzen dira), bere triglizeridoak ia 30tik 79 mg/dl-ra igo ziren eta bere odol-presioa ere igo zen.
Egoera fisikoa gutxitzen ari da
Aldi berean, haien kirol-errendimendua jaitsi egin zen: VO₂max, oxigeno-kontsumo maximoa edo bihotz-arnas-egoera, 48tik 41era jaitsi zen. Balio honek pertsona baten egoera deskribatzen du, hau da, oxigenoa airetik muskuluetara garraiatzeko gaitasuna. Zenbat eta balioa handiagoa izan, orduan eta indartsuagoa da pertsona. Bihotz-maiztasun maximoa ere jaitsi egin zen, 186tik 179ra. Ariketa-denbora ere gutxitu egin zen, ariketa nekea areagotu zen bitartean.
Azpimarratzekoa da erreakzio neurgarri hauek jada 15 egun igaro ondoren azukredun edariekin gertatu izana. Zer gertatzen den norbaitek zenbait urtetan halako edariak kontsumitzen dituenean argi irudika daiteke goiko datuetatik. Aldatu edari osasungarrietara garaiz! Hauek pisua galtzen eta zure egoera hobetzen laguntzen ez ezik, oso eragin onuragarria dute zure osasunaren parametro guztietan. Goiko estekan gomendatutako edari errezetak aurki ditzakezu, adibidez. B. jengibre-hots suzko eta freskagarria edo kirol birsorkuntzarako edaria, baina baita izoztutako teak, irabiatuak, proteina-irabiatuak, espeziak dituzten teak eta askoz gehiago ere.
