Tagine Pita Ogia

Prestatzeko denbora 10 - 15 minutu Orearen atseden denbora gutxi gorabehera. 1 ordu 15 minutu Labean denbora gutxi gorabehera. 4 - 6 minutu ogi lau bakoitzeko. Irin kopuruak 10 pastel lau inguru egiten ditu (nik 7 baino ez dut egiten).

Desegin legamia freskoa 60 ml ur epeletan. Jarri legamia lehorra edo freskoa irinekin ontzi batean, gehitu gatza, azukrea, oliba olioa eta 240 ml ur epel eta azkar oratu dena ore leun batean.

Ontzi garbi bat irinarekin hautseztatu eta orea bertan jarri. Estali (estalkia edo filma) eta utzi ordubete hazten leku ez hotzegi batean.

Oretik zati txikiak kendu eta biribilgailu batekin (edo eskuz) zabaldu tarta biribiletan. Ogi lauak 5 mm inguruko lodiera izan behar dute eta tajine oinarriaren barruko gainazalaren tamaina. Jarri orea irinezko gainazalean, sesamo haziekin hautseztatu nahi baduzu, estali berriro eta utzi hazten minutu batzuetan.

Bitartean, berotu kontu handiz tagina, mesedez ez bero gehiegi (80 ° nahikoa da). Estalkian beroa sumatzen duzunean, olioztatu arinki tajine-oinarriaren barrualdea eta labean pita ogiak bi aldeetatik 5 eta 7 minutuz.

Olio gehiagorekin, orea bigundu egiten da, baina itsatsi egiten da ere. Ogi lauak beltzarana arina izan behar dute bi aldeetatik.

Tagine plater guztiekin doa, ederki moztu daiteke eta barazkiak edo haragia kargatu daitezke. Eta, janarietan espezia gehiegi badago, pikantea bihurtzen da!

En Guetek nahi du, Duchesse_Alex