Emma Miller
Legamiaren orea ondo dator pastelak, krepeak, pizzak eta erroiluak egiteko.
Legamia-orea egiten jakitea beti da ondo etxean. Tarta, pizza, opil eta ogia harrigarriak egiteko erabil daiteke. Ore mota hau nahiko kapritxosoa da.
Erabilera guztietarako legamia orea: errezeta sinplea
- irina - 450 g.
- Arrautzak - 1 pieza.
- Legami lehorra - 7 g.
- Esnea - 250 ml.
- Gatza - 1 koilaratxo.
- Azukrea - 2 koilarakada.
- Landare olioa - 3 koilarakada.
Berotu esnea eta sueztitu arrautza batekin irabiagailuarekin. Ondoren, gehitu azukrea eta legamia. Nahastu nahasketa homogeneoa izan arte. Ondoren, nahastu berriro ekilore olioarekin. Gatza gehitu eta pixkanaka bahetik bahetutako irina gehitu. Orea koilara batekin oratu eta gero eskuekin. Orea apur bat itsaskorra izan behar da.
Jarri orea ontzi handi batean eta utzi leku epel batean ordubetez, arinki berotutako labean adibidez. Orea bi aldiz igo behar da. Orea irina bota eta oratu. Horren ondoren, oreari nahi duzun produktuari forma eman dezakezu.
Legamia hostopilaren errezeta sinplea
- Irina - 750 gr.
- Gurina - 200 gr.
- Gatza - 1 koilaratxo.
- Azukrea - 3 koilaratxo.
- Legamia lehorra - 7 gr.
- Ur epela - 85 ml.
- Esne epela - 120 ml.
- Arrautza - 1 arrautza.
Berotu ur pixka bat, eta disolbatu legamia eta koilarakada bat azukre. Utzi leku lehor batean 15-20 minutuz. Bahetu irina, gatza eta gainerako azukrea mahai gainean. Birrindu gurina irinan. Igurtzi irina eta gurina eskuekin apurrak finak sortu arte. Legamia garratza sartu, arrautza irabiatu eta esnea bota, eta irabiatu.
Irin apurrak erdian putzu bat egin eta esnearekin garratza bota. Oratu ore leuna eta leuna. Itzulpitu film batean eta jarri hozkailuan 2 orduz. Orea izozkailuan gorde daiteke; horretarako, fin-mehe-mehe-mehean bota behar duzu, gainean filma jarri eta rollo batean bildu.
Zergatik ez du legamia orea funtzionatzen: ohiko akatsak
Zerrenda ditzagun orea ez igotzea edo gehiegi "bukatuta" gelditzea eragiten duten akats arruntak.
- Legamiaren iraupen desegokia. Legamia lehorra pakete ireki batean pare bat egunetik (aktiborik gabe) hilabetera (aktibora) gordetzen da. Legamia denbora gehiago gordetzen baduzu, ez da aktibatuko eta lurruna ez da aterako.
- Uraren edo esnearen tenperatura okerra. Legamia likido bero bati gehitu behar zaio, baina ez bero bati, bestela, ez da aktibatuko.
- Baliteke orea ez igotzea oratu ondoren ordubetez leku epel batean gelditzen uzten ez baduzu.
Oreari azukre edo gatz gehiegi gehitzen bazaio, hartzitzeari utziko dio eta ez da igoko. - Oreak legamia usain handiegia badu - legamia gehiegi gehitu duzu. 500 gramo ore egiteko, hartu 5 gramo legamia.
