John Myers
Urtero, biztanleko 75 kilo elikagai inguru amaitzen dira zaborretara Alemanian. Horren zati handi bat fruta eta barazkiak dira. Asko jatekoa izango litzateke oraindik, baina baliteke gehiago ez izatea gosegarria biltegiratze okerra dela eta. Biltegiratze egokiarekin, janariak gehiago irauten du, diru asko aurrezten du eta ingurumena babesten du aldi berean.
Gorde barazkiak behar bezala
Itzali azenarioen eta errefauen berdea - barazkien ura ateratzen dute eta azkarrago zimeltzen dute. Ondoren, garbitu barazkiak eta, ahal bada, hozkailuko barazki-konpartimentuan dagoen plastikozko kutxa batean gorde itzazu. Errefautxoak gutxienez astebetez mantentzen dira, azenarioak luzeago.
Erosketak egin ondoren letxugak atera, ondo garbitu eta lehortu. Ondoren, hobe da zatiak plastikozko poltsa zigilagarrietan gordetzea edo sukaldeko eskuoihal hezeetan bilduta. Horrek fresko mantentzen du gutxienez bizpahiru egunez. Hobe da pepinoak erosi ondoren garbitzea, lehortzea eta zapi batean biltzea. Barazki delikatuak hozkailuko barazki-konpartimentuan gorde daitezke bost egun inguruz
Fresko konpartimentu bereziak, hala nola, hozkailu moderno askok eskaintzen dituztenak, praktikoak dira fruta eta barazkiak gordetzeko. Horietan, fruta eta barazkiak biltegiratu gabe biltegiratzen dira onena hezetasun ezin hobean.
Tomateak ez dira hozkailuan gorde behar, hobe da ontzi batean gordetzea. Heltzen jarraitzen dute eta heltze gasaren etilenoa askatzen dute prozesuan, beraz, bereizita gorde itzazu ahal izanez gero. Piperrak, alberjiniak eta kuiatxoak ere hobe dira kanpoan uztea. Ez dute hozkailuko hotza jasaten eta germenetatik ondo babestuta daude beren azal lodiari esker.
Patatak eta tipula iluntasunean gorde behar dira
Patatei eta tipula freskoa eta batez ere iluna gustatzen zaie. Argiaren eraginpean, patatak solanina substantzia mingotsa pozoitsua sortzen du. Hori leku berdeek eta ernetzearen hasierak antzeman daitezke. Hori ekiditeko, patatak - hozkailuan azkar lizuntzen diren tipulak bezalaxe - upategi fresko eta ilunean gorde behar dira.
Hozkailuan plastikozko kutxa batean gordetzea da onena. Beraz, denbora nahiko luzea dute. Lore sorta bat bezala pote batean jartzen badira, ihartu egingo dira. Atera beti ontziratutako perretxikoak ontzitik, ura bertan biltzen baita eta azkar lizutzen dira. Ahal izanez gero, gorde perretxikoak hozkailuan egun batean edo bitan bakarrik eta erabili azkar.
Hau da fruta gordetzeko modurik onena
Sagarrak ere heltze gasaren etilenoa isurtzen du. Beraz, gorde itzazu beti bereizita, hozkailuan edo, bestela, giro-tenperaturan beren katiluan. Erabili egun batzuk barru hozkailutik kanpo gordetzen bada. Anana, mangoa edo mahatsa bezalako fruituak giro-tenperaturan eroso sentitzen dira. Oraindik heldu ez badira, saskian heltzen jarraituko dute. Zenbat eta zapore gozoagoa izan, orduan eta azkarrago usteltzen da. Fruta bereziki gozoa bada, ez da luzaroan mantenduko.
Zalantzarik gabe, marrubiak hozkailuan egon behar dira. Bakterioak eta germenak azkar finkatzen dira fruitu horien azalera handi eta oso delikatuan. Moztutako fruituak germenentzako kontaktu-puntu asko eskaintzen ditu, beraz, hobe da hozkailuan. Hotzak germenen hazkuntza moteltzen du.
Gorde behar bezala arrautzak eta olioa
Beren konposizio berezia dela eta, oliba olioa eta ekilore olioa armairuko leku ilun batean gorde behar dira - edalontzia iluna bada, apalean ere. Hozkailuan marratuak izango lirateke. Liho-olioa, koltza-olioa eta kalabaza-olioa, berriz, hobe hozkailuan gordetzea.
Arrautza freskoak ez dira zertan hozkailuan egon behar lehen hamar egunetan, germenetatik babesten dituen estaldura naturala baitute. Baina behin hozkailuan egonda, han geratu behar dute babes-geruza suntsitzen delako. Hozkailuan, atean edo konpartimentuan gora egon behar dute, han apur bat beroago egiten baitu.
