Landareetan oinarritutako dieta hau osasuntsua da

Behin eta berriz azpimarratzen dugu beganoa, hau da, landare-oinarritutako dieta oso osasuntsua dela. Hala ere, beganoa ere jan dezakezu eta oso osasungaitza jan dezakezu aldi berean. Gantz askoko patata frijituak, freskagarriak, ogi zuria eta azukrea biltzen badituzu, orduan beganoa jaten duzu, baina osasuntsutik urrun zaude. Eta dieta begano osasuntsu batek bihotzeko gaixotasunetatik babesten badu ere, dieta begano osasuntsu batek animalia-produktuak dituzten dietak bezain txarra egiten du bihotza, ikerketa batean ere frogatu zen.

Landareetan oinarritutako dieta guztiak ez dira osasuntsuak

Beganoa jaten al duzu edo batez ere beganoa? Ziur benetan osasuntsu jaten ari zarela? Jende askok uste du animalia produktuak saihestea nahikoa dela zeure buruari mesede bat egiteko. Hala ere, hori faltsukeria bat da.

Literatura zientifikoan ere ez da ia bereizketarik egin. Beti esan izan da landareetan oinarritutako dietak paper garrantzitsua betetzen duela bihotzeko gaixotasunen prebentzioan. Batez ere landareetan oinarritutako elikagaiez osatutako dietak hainbat gaixotasun prebenitu edo are hobetu ditzakeelako, besteak beste, obesitatea, diabetesa, hipertentsioa eta bihotzeko gaixotasunak. Baina bihotza babesteko landare-oinarritutako dietak nola begiratu behar lukeen oso gutxitan azaltzen da.

Jende asko hiltzen da bihotzeko gaixotasunengatik. AEBetan bakarrik, 600,000 pertsona baino gehiago urtero - CDC gaixotasunak kontrolatzeko agentzi amerikarraren arabera. Alemanian 2015ean, gutxienez 350,000 hildako izan ziren bihotzeko arazoengatik. CDCk azaldu duenez, dieta ez osasuntsua bihotzeko gaixotasunen garapenean faktore nagusia da. Beraz, landareetan oinarritutako dieta batera aldatzea oso erabilgarria eta onuragarria izango litzateke.

Babestu landareetan oinarritutako dietak

2008an, esaterako, Current Atherosclerosis Reports-ek jakinarazi zuen ikerketa epidemiologikoek eta giza ikerketek honako lotura hau aurkitu zutela: zenbat eta koherentzia handiagoan ezarri landareetan oinarritutako dieta, orduan eta txikiagoa izango da bihotzarekin lotutako heriotza baten ondorioz hiltzeko probabilitatea.

2014ko uztailean egindako beste ikerketa batek, gaixotasun kardiobaskularrak zituzten ia 200 pazientetan oinarrituta, frogatu zuen dieta beganora aldatu zirenak bihotzekoak baino askoz hobeto babestuta zeudela haragi eta esnekien ohiko dieta jarraitzen zutenek eta arrainarekin.

2017ko martxoan, Nutrition & Diabetes-ek ausazko kontrolatutako saiakuntza baten emaitzak argitaratu zituen, non parte-hartzaileei (35 eta 70 urte bitartekoak) landare-oinarritutako elikagai osoko dieta gomendatu zitzaien obesitatea, diabetesa, hipertentsioa, kolesterol altua eta arteria koronarioa aurre egiteko. gaixotasuna.

Janari beganoek 4.4 hilabeteren buruan 6 puntu murriztu ahal izan zuten GMIa, kontrol-taldeak, normalean jaten jarraitu zuenak, 0.4 puntutan bakarrik murriztu zuen GMIa. Bihotzeko gaixotasunak izateko beste arrisku-faktore guztiak ere nabarmenago murriztu ziren talde beganoan kontrol taldean baino, botikak bakarrik jasotzen baitzituzten.

Dieta begano desberdinak

Ikertzaileek oso gutxitan adierazten zuten arrakasta duten gaiek beren burua nola elikatu zuten zehatz-mehatz. Testuinguru horretan, Bostongo Harvard Unibertsitateko ikerketa talde batek orain frogatu du landareetan oinarritutako dietak ere badirela, batere osasungarriak ez direnak, baina gorputza izugarri kalte dezaketenak. Beganoa ez baita beganoa. Hona hemen elikadura beganoen forma ezberdinen ikuspegi labur bat:

• Barazki gordinaren proportzio handia duten elikagai oso beganoak
• Elikagai gordina beganoa (noski, ondorengo gehienak bezala, beti izan daitezke osasuntsuak aldi berean)
• Jatorrizko dieta beganoa (dieta gordina, besteak beste, landare basatien proportzio handia duena)
• Ayurvediko janari beganoa (ia bakarrik egositako janaria, ez beti osasungarria)
• Karbohidrato gutxiko beganoa
• Karbohidrato beganoak (80/10/10 = %80 karbohidratoak, %10 proteinak, %10 gantz)
• Zabor-janari beganoen dieta (alderdi osasungarriak ez dira kontuan hartzen hemen, gauza nagusia beganoa da)
• … eta, jakina, forma mistoen kopuru infinitua

Janari zabor-dieta beganoa

Janari zabor beganoen dieta beganoa jatea da, baina ez zertan osasuntsua. Patata frijituak, alkohola, freskagarriak, soja-esnea, gozokiak, ogi zuria, hot dogs seitan saltxitxarekin, pastel beganoak, izozkiak, gozokiak, gominolak, kafea eta askoz gehiago daude. Edozer jan daiteke beti beganoa bada. Osasunaren alderdiek ez dute garrantzirik.

Beraz, landareetan oinarritutako dieta oso osasuntsua dela dioten ikerketak behin eta berriro aurkezten direnean, batzuek pentsa dezakete benetan nahikoa dela haragia, arraina, arrautza eta esnekiak soilik saihestea osasuntsu egotea edo geratzea. gainerako menua, berriz, gera daiteke eta gustuaren arabera soja-esnearekin eta imitazio-gaztarekin osatzen da. Zoritxarrez, ez da hain erraza, Ambika Satija doktorearen inguruko Harvardeko ikertzaileek 2017ko uztailean American College of Cardiology aldizkarian bezala.

Landareetan oinarritutako dietak ez dira osasungarriak haragietan oinarritutako dietak bezala

Harvard-eko ikerketak hiru osasun-azterketa nagusietako 20 urteko datuak erabili eta ebaluatu zituen: 166,030 emakumezko Erizainen Osasun Azterlaneko eta Erizainen Osasuneko II. Ikerketako eta 43,259 gizonezko Osasuneko Profesionalen Jarraipeneko Azterlaneko ikerketak. Lehendik minbizia edo gaixotasun kardiobaskularra zuten partaideak baztertu egin ziren. Azterketan zehar, 8,631 pertsonak koronarioen gaixotasuna garatu zuten.

Lehengo elikadura-azterketetan landareetan oinarritutako elikadura-modu guztiak gutxi-asko elkartuta zeudenez, oraingo ikerketak zehatzago desberdindu zuen. Landareetan oinarritutako hiru dieta mota daude:

• Ahalik eta landare-oinarritutako elikagai gehien dituzten dietak, baina animalia-oinarritutako elikagaiak guztiz baztertzen ez dituztenak
• Begano hutsak diren eta ahalik eta landare-oinarritutako elikagai osasuntsu gehien dituzten dietak, hala nola frutak, barazkiak eta zereal integralak.
• Landare-oinarrizko elikagai osasungarri samarrak izan ohi diren dietak, hala nola B. edari gozoak, patata produktuak (patata frijituak, prest egindako patatak, prest egindako kroketak, etab.), gozokiak eta irin zuriko produktuak edo arroz zuria.

Bigarren taldeko parte-hartzaileek, beganoak ETA osasuntsu bizi zirenek, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua nabarmen murriztu zuten beste bi taldeek baino.

Hirugarren taldeak, lehen taldeak bezala, bere dietak bihotz osasunean dituen eragin negatiboekin borrokatu zuen.

Landare-oinarritutako jateak ez du onurarik ekartzen!

Artikuluaren editorialean, Satija doktoreak eta lankideek Chicagoko Rush University Medical Center-eko Kim Allan Williams doktoreak idazten dute oso garrantzitsua dela pazienteak landareetan oinarritutako elikagaien aukera egokiei buruz heztea. Beganoa jateak ez duelako osasunerako onurarik ekartzen.

Landareetan oinarritutako dieta osasuntsua baino ez da osasungarria

Dieta begano osasuntsu bat elikagai talde hauek osatzen dute:

• Oinarrizko elikagaiak barazkiak eta frutak dira
• Edari nagusia ura da

Oinarrizko elikagaiak honako hauek osatzen dituzte:

• Osoko produktuak (adibidez, oloa, ogia, pasta, arroza osoa, artatxikia) edo pseudozerealak
• lekaleak
• fruitu lehorrak eta olio-haziak
• Kalitate handiko gantz eta olio kopuru txikiak (adibidez, oliba olioa, kalamu olioa eta koko olioa)
• Kalitate handiko soja-produktuak (adibidez, tofu, tofu pattak edo antzekoak)
• Estutu berri diren barazki edo fruta zukuak (azken hauek kantitate txikietan bakarrik)
• … eta banan-banan behar diren nutrizio osagarriak.