Crystal Nelson
Gatzak zapore egokia ematen dio gure janariari, zapore leunrik gabe. Hala ere, kontuz ibili behar da kantitatearekin, gatz gehiegi ez baita osasungarria. 7 sintoma hauek gatz gehiegi kontsumitzen ari zarela adierazten dute.
Gatzarekin zapore hobea du! Beraz, erraza da gatz gehiegi kontsumitzea. Hau osasuntsua izan ezik. Baina janarietan zenbat gatz da gehiegi? Eta zeintzuk dira gatz-kontsumoa murriztu behar dudala esaten didaten sintomak?
Zergatik gatz gehiegi ez da osasungarria - eta zein dira ondorioak?
Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) ohartarazi du gatz gehiegi kontsumitzeak hainbat gaixotasun izateko arriskua areagotzen duela. Ondorioak, adibidez, gaixotasun hauek izan daitezke:
- hipertentsio arteriala
- Bihotzekoa
- trazua
- giltzurrunetako kalteak
- urdaileko minbizia
Arazoa: gatza elikagai prozesatu askotan aurkitzen da, hala nola jaki prestatuetan eta pintxoetan, baina batez ere ogietan, opiletan, haragi eta txistorra produktuetan, esnekietan eta gaztan. Gatz "ezkutuko" hauek nahiko inkontzienteki kontsumitzen ditugu.
Zenbat gramo gatz gomendatzen dira egunean?
OMEren arabera, 5 gramo baino gutxiago kontsumitu behar dituzu, hau da, egunean koilarakada bat gatz. Alemaniako Nutrizio Elkarteak (DGE) 6 gramo gomendatzen du. Alemanian, ordea, gizonen % 75ek eta emakumeen ia % 70ek egunean 6 gramo gatz horiek baino gehiago jaten dute: batez beste 10 gramo (gizonak) eta 8.4 gramo (emakumeak). Horrek esan nahi du eguneroko kontsumoa gomendatutako kopuruaren gainetik dagoela.
Elikagaietan gatz gehiegi: 7 sintoma garrantzitsuenak
Elikagai askotan gatza ezkutatuta dagoenez, zaila da baloratzea gehiegi jan duzun ala ez. Hala ere, gorputzak abisu-seinale argiak ematen ditu. Sintoma hauei erreparatu behar diezu:
1. Dastamen zentzua nahasten da
Denbora luzean gatz gehiegi jaten baduzu, zure dastamen-papilak horretara ohitzen dira: eta janaria gero eta arinagoa dela hautematen da.
2. Egarria areagotu egiten da
Gehiegizko gatza gorputzetik kentzen da giltzurrunen bidez, eta horrek ere gorputzak ura galtzen du, eta egarriagoa bihurtzen zara.
3. Buruak min egiten du
Gehiegizko gatz-kontsumoak garuneko odol-hodiak zabaltzen ditu. Honek buruko mina kolpea eta labankada ekar dezake.
4. Aurpegia puztuta ikusten da
Gatz gehiegik ura lotzen du gorputzean, eta hori bereziki nabaritzen da goizean masailen eta begien inguruan hantura gisa.
5. Loa asaldatu egiten da
Gatz gehiegi kontsumitzen baduzu, adibidez, urdaiazpiko ogitartekoa edo patata frijituak arratsaldean, sodio maila handitzen da. Gorputzak ezinegonarekin erreakzionatzen du, eta horrek loa nahasten du.
6. Odol-presioa igo egiten da
Gatz gehiegi jaten baduzu denbora luzez, odol-hodiak kaltetuta eta estutu egiten dira. Emaitza: bihotzak gehiago lan egin behar du eta odol-presioa igo egiten da. 140/90 mm Hg-ko balio batetik hipertentsio arterialaz (hipertentsioaz) hitz egiten da.
7. Giltzurrunetako harriak garatzen dira
Ez baduzu nahikoa likido edaten, zure gernuko gatza ez da kanporatzen; gordailuak geratzen dira eta denborarekin giltzurrunetako harriak sortzen dira, eta horrek min handia sor dezake.
Nola ekidin dezaket gatz gehiegi?
Alde batetik, garrantzitsua da dastamen-papilak pixkanaka kentzea eta janariaren gatz-pixkanaka gutxitzea. Belarrak eta espeziak alternatiba onak dira. Horrez gain, elikagai prozesatuen kontsumoa mugatu behar da edo gatz gutxiko aldaerak erabili behar dira, dagoeneko posible dena, batez ere ogiarekin. Baina, gainera, merezi du txistorra eta gaztaren ontziari eta nutrizio-informazioari begirada bat ematea.
Hala ere, ez da komeni gatza guztiz saihestea: egunean gutxienez 1.4 gramo kontsumitu behar duzu gorputza sodio eta kloruroz hornitu ahal izateko.
Osasuntsu al dira itsasoko gatza edo Himalaiako gatza?
Sarritan irakurtzen da itsas gatz edo Himalaiako gatz arrosa bezalako gourmet gatzek osasuna sustatzeko eragina dutela. Kontsumitzaileentzako aholkularitza zentroaren arabera, ordea, hori ez da frogatu eta fisiologikoki ere ez da antzematen. Aitzitik, iodoz aberastutako gatz motak erabiltzen direla ziurtatu behar da, iodo-hornidura ez baita onena herrialde honetan. Baina ez du axola zein gatz erabiltzen duzun: beti erabili behar duzu neurriz eta gatz gehiegi saihestu.
