in Errezetak

Curcuma arroza azenario eta jengibre saltsarekin

by John Myers Uztaila 5, 2021, 8: 18 am

5 ra 4 boto

Ikastaroa Afaria

Gastronomia Europako

anoa pertsona

Edukiak show

Osagaiak

Ale luzeko arroza
1 Beira (ez osoa) Oilasko salda oilaskoarekin
1 Erpuruaren punta Jengibre freskoa
0,5 kl. Tipula gorria
2 Azenarioa
2 TSP Mandarina zukua
2 TSP Turmeric
2 TSP tandoori masala
Piper zuria eta gatza
Lemon
Sugar
2 tanta Txile olioa

Argibideak

Jarri arrozaren ura gatza eta turmericarekin.
Moztu azenarioak zerrenda meheetan arrastu eta garbitu ondoren. Moztu era berean jengibrea eta tipula.
Kazola batean frijitu azenarioak, tipula eta jengibrea sesamo oliotan eta karamelizatu azukre pixka batekin. Frijitu kurkuma eta masala gurin pixka batekin.
Desglaze saldarekin eta sutan jarri. Ondoren, gehitu gainerako espeziak nahi bezala. Zalantzarik izanez gero, hasieran pixka bat gutxiago.
Azkenik arroz-ura gehitzen dut eta saltsa almidoi pixka batekin loditu dut (ur hotzarekin nahastu aurretik).

Pin Errezeta Inprimatu Errezeta

k idatzia John Myers

Sukaldari profesionala 25 urteko esperientzia duen industria maila gorenetan. Jatetxearen jabea. Edarien zuzendaria nazio mailan ezagunak diren koktel programak sortzen esperientzia duena. Sukaldariak bultzatutako ahots eta ikuspuntu bereizgarria duen janari idazlea.