Banila – Krema – Postrea Prosecco purearekin – Udare eta Almendra – Crackers…

Gelatina ur hotzetan busti. Arrastatu bainila lekatik mamia. Ekarri esnegaina bainila mamiarekin, kanelaarekin eta azukrea irakiten. Kendu sukaldea. Gelatina ondo estutu eta kreman disolbatu.

Utzi krema pixka bat hozten. Bete ur hotzarekin garbitutako edalontzi edo silikonazko moldeetan eta hozkailuan 2 edo 3 orduz.

Udareak erdira moztu, zuritu eta muina kendu. Ekarri irakiten azukrea, ale, kanela makila, ardoa eta urarekin batera. Su baxuan egosi 10 minutuz. Utzi hozten. Xukatu udareak. Bota udare-salda bahe batetik.

Udarearen erdia alde batera utzi apaingarri gisa. Limoia estutu. Moztu gainerako udareak zati txikitan. Udare-kuboak pure koilarakada 1 limoi-zuku, bainila azukrea, Prosecco eta 20 mililitro udare saldarekin.

Nahastu gurina azukrea, zaporea eta zukua. Gehitu irina eta almendrak eta oratu ore leun batean.

Labeko xafla pergamino paperarekin forratu. Orea bola txikitan moldatu eta labeko xafla gainean jarri. Utzi distantzia pixka bat. Egosi labean 160 gradutan 5 eta 10 minutuz urrezko marroi arte. Moztu cracker beroetako motiboak cookie-mozgailuekin.

Alde batera utzitako udarea zatitu. Berotu gurina kanela pixka batekin zartagin batean. Udare-ziriak bertan frijitu.

Kontu handiz kendu bainila-krema-postrea edalontzietatik edo moldeetatik (beharrezkoa bada, ur epeletan jarri labur-labur). Zerbitzatu Prosecco udare purearekin, almendra-crackerekin eta udare-zati frijituak postre-plateretan. Limoi-melisa eta bioleta loreekin apaindu.