John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 400 g Txahal gibela, txukun-txukuna, xerra mehe-mehea
- Irina irintzeko
- Salt
- Errotako piper beltza
- Oliba-olio birjina estra
- 50 g Pinadi luzeak, gantz gabeko zartagin batean erreak
- 40 g mahaspasekin
- 12 Pc. Salbia hostoak, freskoak, zerrendatan moztuta
- 0,15 litroa Marsala Superiore Ambra Secco
- 80 g Bacon xerrak, zerrendatan moztuta
- 300 g Argizarizko patatak, zuritu eta ur gazietan egosi
- 2 Pc. Baratxuri aleak, prentsatuta
- 2 Pc. Erromero adarrak
- Sugar
- 1 koilarakada Tipula xehatua
Argibideak
- Marsala hau ekarri nuen Siziliatik. Hondar-goxotasun apur bat gehiago du eta hobeto erabiltzen da Sizilian txirrindularirako Marsala oso lehorra baino. Plater hau osagai onetatik bizi da. Oso garrantzitsua da oliba-olio ona izatea eta Marsala onak pisua hartzea. Mahaspasak hiru orduz bi koilarakadatan. Marinatu Marsala.
- Gibel xerrak ondo xukatu eta oliba-olioan sueztitu bi aldeetatik. Gehitu hirugihar-zerrendak eta salbia, sueztitu. Nahasi bustitako mahaspasak eta pinaziak. Desglaze geratzen den marsalarekin. Ondu gatza eta piperbeltza.
- Orain gatza eta piperra bota gibeleko xerretan, jarri saltsan eta berotu irakiten gabe.
- Bitartean patatak oliba oliotan frijitu, baratxuria eta erromeroa gehitu, sardexka batekin arinki zapaldu, oliba olio pixka bat bota eta gatzarekin ondu.
- Jarri patatak plateraren erdian, estali gibel xerrarekin eta bota saltsa.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 122kcalKarbohidratoak: 27.2gProtein: 1gPotolo: 0.2g
