Caramel veganoa: nola funtzionatzen duen

Karamelu beganoak postre askori amaiera ukitua ematen dio. Azkenaldian, jende askok garrantzi handia eman dio gozokiek ere alternatiba beganoa izateari. Karameluaren koherentzia krematsua lor dezakezu gurina eta krema gehitu gabe.

Karamelu veganoa - osagaiak eta prozedura

Karamelu beganoak animalia jatorriko gurin eta kremarik gabe egiten du. Koko-esnea erabil dezakezu landare-oinarritutako alternatiba gisa. Karamelua krematsua izatea nahi baduzu esnearen zati lodia erabili behar duzu, karamelua pixka bat goxoa izatea nahi baduzu esnearen zati arinagoa erabil dezakezu.

1. Hiru osagai behar dituzu: 250 gramo azukre, 70 ml ur eta 200 g koko esne. Bota ura kazola batera eta gehitu azukrea. Birrindu zartagina azukrea uniformeki banatzeko.
2. Egosi ura burbuila arte. Azukrea marroi bihurtu bezain laster, lapikoa uretatik kendu behar duzu. Azukrea oso azkar karamelizatzen da, beraz, kontuz ibili karamelua oso ilun ez dadin eta zaporerik gabe geratu ez dadin. Ez nahasi ur-azukre nahasketa oraindik!
3. Bota koko-esnearen 50 ml inguru azukre eta ur nahasketa beroan eta ondo irabiatu. Gehitu pixkanaka koko-esnearen gainerakoa. Karameluak masa homogeneoa osatzen duen bezain laster, berriro irakiten jar dezakezu. Nahastu etengabe karamelua pilatu ez dadin eta azalik ez hartzeko.
4. Ondoren, karamelua hozten utzi eta edalontzi batera bota. Karamelua denbora luzez mantenduko da hozkailuan. Hotza ere goza dezakezu eta muffinak, gofreak eta bestelako postreak fintzeko erabil dezakezu. On egin!