Barazki koko zopa izokinarekin

Nikaraguako errezeta bat da. Ahal izanez gero, kendu hezurrak arrainari. Bete lapikoa bi heren urez eta jarri sukaldean. Ura berotzen ari den bitartean, garbitu apio hostoak, tomateak eta piperrak, zuritu tipula. Apio hosto osoa, tomatea, piperra eta tipula txikitu eta uretara gehitu. Orain izokin osoa uretara gehitu.

Utzi zopa irakiten 30 minutu inguru, denbora horretan behin eta berriro nahastuz. Orain gehitu koko esnea nahastuz eta ondu zopa piperrautsarekin, gatzarekin eta piperrekin.

Orain gehitu esnea, kontuz: zopak ez du irakiten behar, bestela esnea mamitu eta zopa flokulatuko da! Azkenik, zopari kolorea eman achuetearekin. Zopa baguette batekin zerbitza daiteke mozteko.