Barazki dilistak curry koko esnearekin

Curryrako osagaiak:

• 50g mendiko dilista marroiak
• 50 g Lente gorriak
• 50 g dilista horiak
• 2 Tipula gorria
• 2 azenarioak
• 1 txirrina
• 2 behatz baratxuri
• 2 koilarakada Curry gorria pasta
• 1 koilaratxo piperrauts leuna
• 0.5 tsp kumina
• 2 koilarakada tomate-pasta
• dastatzeko: jengibrea
• 250 ml barazki salda
• 500 ml koko esnea
• 1 limoi ekologikoa
• Salt
• piperra
• eztia

Zuritu dilistak uretan. Lehenik dilista marroiak uretan sartu, 5 minuturen buruan gorriak eta azkenik horiak. Bitartean, garbitu barazkiak eta moztu 1-2 cm-ko kubotan. Tipula lodi txikitu eta baratxuria fin-fin txikitu. Barazkiak izerdi koko olio apur batean.

Gehitu curry, piperrautsa, kuminoa eta tomate-pasta eta salteatu ere laburki. Gehitu jengibrea eta bete salda eta koko esnez. Limoia estutu eta azala birrindu (gainerakoa zerbitzatzeko gorde). Ondu currya gatz eta piperrarekin, eztiarekin eta limoi zukuarekin eta egosi tenperatura ertainean 5 minutuz. Gehitu dilistak eta dastatu berriro.

Gainerako osagaiak:

• 300g tofu
• 0.5 traste martorri
• 3 koilarakada Teriyaki saltsa
• 2 koilarakada sesamo txigortua
• chili
• 1 koilaratxo eztia
• 0.5 limoi
• koko-koipea

Nahi baduzu, moztu tofua eta marinatu teriyaki saltsarekin, eztiarekin, pipermina eta limoi zukuarekin eta frijitu koko olio pixka batean. Sesamoarekin eta martorriarekin hautseztatu eta erregosiaren gainean zabaldu.

Zerbitzatzeko osagaiak:

• 1 sorta
• martorri
• anaardo erreak
• sesamo-olioa
• limoi azala

Gutxi gorabehera txikitu anaardoak. Jarri menestra ontzi batean. Apain ezazu martorri zurituarekin, anaardo intxaurrak, limoi-azala eta sesamo olio pixka batekin.