John Myers
Sarrera: Ezagutu Malaysiako kaleko janari gozoa
Malaysia bere sukaldaritza anitzengatik ospetsua den herrialdea da. Malaysiako sukaldaritzaren aberastasuna ezagutzeko modurik onenetako bat kaleko janaria dastatzea da. Malaysiako kaleetan barrena ibiltzean, imajina ditzakezun plater goxo eta zaporetsuenetako batzuk eskaintzen dituzten hainbat janari-postu topatuko dituzu. Gazitik gozora, eta tarteko dena, Malaysiako kaleko janaria janari zaleen paradisua da.
Nasi Lemak: Bazter guztietan aurki dezakezun plater nazionala
Nasi Lemak Malaysiako plater nazionala da eta herrialdea bisitatzen duen edonork probatu beharrekoa da. Malaysiako arroz plater tradizionala da, zure dastamen-papilak koko-arroz lurrintsua, sambal pikantea, antxoa frijitu kurruskaria, kakahuete kurruskaria eta arrautza egosiak konbinatuta. Nasi Lemak Malaysiako ia txoko guztietan aurki dezakezu, eta normalean gosaltzeko, bazkarirako edo afarirako zerbitzatzen da.
Char Kuey Teow: Erresisti ezin duzun wok-frijitutako fideoak
Char Kuey Teow wok frijitutako fideo plater ospetsua da, bertakoen eta turisten artean gogokoena. Arroz fideoak, ganbak, babarrun kimuak, arrautzak, tipulina eta soja saltsarekin egindako plater sinple baina goxoa da. Plateraren aho-zaporearen sekretua wok frijitzeko prozesuan dago, eta horri esker osagaiek saltsaren zapore guztiak xurgatzen dituzte. Pikantea edo epela gustatzen bazaizu, Char Kuey Teow aurre egin ezin duzun platera da.
Roti Canai: Eguneko edozein unetan ezin hobea den ogi laua
Roti Canai Malaysiako sukaldaritzan oinarrizkoa den ogi maluttsu eta kurruskaria da. Normalean dal (dilista) curry edo oilasko curry albo batekin zerbitzatzen da, gosari edo bazkarirako aukera ezaguna bihurtuz. Roti Canairen bertsio gozoak ere aurki ditzakezu, esne kondentsatuarekin edo azukrearekin zerbitzatzen direnak. Ogi zaporetsu hau orea oratu eta gero mehea eta malutsua izan arte luzatuz egiten da, eta gero olioarekin plantxa lauan egosten da.
Satay: Punch zaporetsua biltzen duten pintxoak plantxan
Satay Malaysiako kaleko janari ezaguna da, eta haragi-pintxoak (normalean oilaskoa, txahala edo ardia) plantxan osatutakoa da, espezie eta belar nahasketa zaporetsu batean marinatuta. Satay normalean kakahuete saltsa gozo eta pikantearekin, pepinoarekin eta tipula batekin zerbitzatzen da. Kaleko saltzaileek eta gaueko merkatuetan saltzen duten Satay aurki dezakezu, eta Malaysiako kaleko janari bizia arakatzen duzun bitartean gozatzeko mokadu ezin hobea da.
Wantan Mee: Txinako jatorria duen fideo zopa platera
Wantan Mee Txinako fideo-zopa plater bat da, Malaysiako sukaldaritzaren zati maitatua bihurtu dena. Arrautza meheko fideoekin, char siu xerrarekin (txerri errea) eta txerri xehatuarekin eta ganbak betetako wantan dumplingsekin egiten da. Zopa normalean pipermin berde eta soja saltsarekin zerbitzatzen da. Wantan Mee plater erosoa eta asegarria da, eguneko edozein unetan aproposa dena, mokadu azkar bat edo bazkari goxo baten bila bazabiltza.
Ondorioa
Malaysiako kaleko janaria galdu nahi ez duzun sukaldaritza-bidaia da. Nasi Lemak plater nazionaletik Char Kuey Teow, Roti Canai, Satay eta Wantan Mee goxoetara, Malaysiako kaleko janaria zapore, espezie eta kulturen nahasketa bat da, gehiago nahi utziko zaituena. Beraz, Malaysira bidaia bat antolatzen ari bazara, ziurtatu bere kaleko janari bizia arakatu eta herrialde hau janari zaleen paradisu bihurtzen duten plater goxoak ezagutu.
