Sarrera: Boli Kostako Sukaldaritza Gozagarriak

Boli Kosta, Mendebaldeko Afrikan kokatua, bere kultura, musika eta hondartza ederrengatik ezaguna da. Baina bisitari askok ez dakitena zera da, herrialdeak sukaldaritza-ondare aberatsa duela, hainbat plater goxo probatzeko. Bolialdeko sukaldaritzak Frantziako eta Mendebaldeko Afrikako zaporeek eragin handia dute, eta janarizaleentzat esperientzia paregabea eta zaporetsua da. Hona hemen Boli Kostara lehen aldiz bisitatzen dutenentzat probatu beharreko plater batzuk.

Barraskiloak plantxan: Boli Kostako kaleko janari gogokoena

Boli Kostako kaleko janari ezagunenetako bat parrillan erretako barraskiloak dira, lokalean "escargots" izenez ezagutzen direnak. Barraskiloak espeziekin egosten dira lehenik, eta gero parrillan erretzen dira. Sarritan baratxuri, jengibre eta piperrekin egindako saltsa pikantearekin zerbitzatzen dira. Barraskiloek ehundura mastekatsua dute eta proteina-iturri bikaina dira, bertakoen artean mokadu ezaguna bihurtuz.

Lehen aldiz bisitatzen dutenentzat, parrillan erretako barraskiloak probatzea ezinbestekoa da, Bolindar kaleko janariaren kulturaren esentzia jasotzen duen mokadu paregabe eta goxoa baita. Herrialde osoko tokiko merkatu eta kaleko janari postu askotan aurki daitezke, batez ere Abidjanen.

Attieke Poisson parrilla: Bolizko itsaski plater klasikoa

Attieke Poisson Grille Bolirreko itsaski plater klasiko bat da, arrain plantxan eta attiekeekin egindakoa, kuskusaren antzeko plater bat maniokaz egindakoa. Arraina espeziekin ondu eta plantxan erretzen da, gero attieke ohe baten gainean zerbitzatzen da. Platera askotan tipula, tomatea eta piperminarekin egindako saltsa pikantea izaten da.

Plater hau ezinbestekoa da itsaskiaren zaleentzat, Bolizko sukaldaritzaren esentzia jasotzen baitu bere espezia zaporetsuekin eta tokian tokiko osagaiekin. Herrialde osoko jatetxe eta kaleko janari postu askotan aurki daiteke, batez ere Grand-Bassam eta Jacqueville bezalako kostaldeko guneetan.

Foutou Banane: Bolizko almidoizko bazkari nagusia

Foutou Banane Platano pure eta ignamez egindako Boliar plater oinarrizkoa da. Almidoizko nahasketa maiz zopa edo gisatu batekin zerbitzatzen da eta eskuak erabiliz jaten da. Platera erosotasun-elikagai ezaguna da eta sarritan ezkontza eta jaialdietan izaten da.

Lehenengo aldiz bisitariek Foutou Banane probatu beharko lukete Bolizko modu tradizionala eskuekin jateko modua ezagutzeko eta otordu goxo honetan zapore nahasketa paregabea dastatzeko. Herrialde osoko jatetxe eta tokiko etxe askotan aurki daiteke.

Aloco: Bolizko plantain alboko plater zaporetsua

Aloco Platano frijituekin egindako Bolialdeko plater zaporetsua da. Platanoak xerratan mozten dira eta frijitzen dira kurruskaria eta urreztatu arte, eta gero tomate saltsa pikantearekin zerbitzatzen dira. Sarritan plater gisa zerbitzatzen da haragi edo arrainarekin.

Lehen aldiz bisitariek Aloco probatu beharko lukete Bolizko plater tradizional honetan zapore gozo eta pikanteen nahasketa paregabea ezagutzeko. Herrialde osoko jatetxe eta kaleko janari postu askotan aurki daiteke, batez ere Abidjanen.

Tchep djen: Boli-ontzi bakarreko bazkari oparoa

Tchep djen arroz, arrain, barazki eta espeziekin egindako bolontzi bakarreko bazkari oparoa da. Platera sarritan ematen da une berezietan eta tokiko etxe askotan oinarrizkoa da. Arraina espeziekin ontzen da, gero arrozarekin eta barazkiekin egosi otordu zaporetsu eta betegarria sortzeko.

Lehen aldiz bisitariek Tchep djen probatu beharko lukete Bolirreko sukaldaritza tradizionala tokiko osagaiekin esperimentatzeko eta otordu goxo honetan zapore nahasketa paregabea dastatzeko. Herrialde osoko jatetxe eta tokiko etxe askotan aurki daiteke.

Bukatzeko, Boli Kostako sukaldaritzako gozoak ez dira galdu behar. Barraskilo erretatik hasi eta attieke poisson grille, foutou banane, aloco eta tchep djen arte, denek gozatzeko aukera dago. Plater hauek Bolialdeko sukaldaritzaren esentzia jasotzen dute Frantziako eta Mendebaldeko Afrikako zaporeen nahasketa paregabearekin, herrialdera lehen aldiz bisitatzen dutenentzat ezinbestekoak diren probak eginez.