Zeintzuk dira Venezuelako plater ezagunak?

Sarrera: Venezuelako zaporeak arakatzen

Venezuela bere kultura biziagatik eta sukaldaritza anitzengatik ezaguna den herrialdea da. Sukaldaritza tradizio indigenen, afrikarren eta europarren eraginez, Venezuelako sukaldaritza zaporeen eta konbinazio paregabeen arteko fusioa da, janari-zale oro gozatuko duena. Kaleko janarietatik hasi eta plater tradizionaletara, Venezuelako sukaldaritzak aukera goxo ugari eskaintzen ditu.

Arepas: Venezuelako sukaldaritzan oinarrizkoa

Arepak Venezuelako sukaldaritzan oinarrizkoak dira eta, funtsean, plantxan egosten diren arto-irina dira, kanpotik kurruskaria eta barrutik biguna izan arte. Hainbat osagairekin bete daitezke, hala nola gazta, haragia eta aguakatea. Arepak kale kantoi guztietan aurki daitezke eta Venezuelan gosari ezagunak dira. Mokadu gisa edo otordu gisa jan daitezkeen janari polifazetikoa ere bada.

Pabellón Criollo: faborito nazionala

Pabellón Criollo Venezuelako plater ezagunenetako bat da eta plater nazionaltzat hartzen da. Otordu oparoa da, behi birrindua (carne mechada), babarrun beltzak, arroz zuria eta platano frijituak (tajadak) osatzen dutena. Plater honek herrialdearen historia osatzen duten kultura indigenen, afrikarren eta espainiarren arteko nahasketa adierazten du. Pabellón Criollo sarritan arepa albo batekin zerbitzatzen da eta otordu betegarria eta goxoa da.

Asado Negro: Behi plater gozoa

Asado Negro Venezuelako behi-plater ezagun bat da, normalean une berezietarako zerbitzatzen dena. Haragia ardo beltza, tipula, baratxuria eta hainbat espezia barne hartzen dituen saltsa aberats batean marinatuz egiten da. Ondoren, txahala astiro egosten da samurra eta zaporetsua izan arte. Asado Negro maiz arroz zuri eta babarrun beltzekin zerbitzatzen da, eta otordu goxo eta asegarria da, edozein momentutarako ezin hobea.

Hallakak: Gabonetako tradizio bat

Hallakak Venezuelako Gabonetako plater tradizionalak dira, tamaleen antzekoak. Behi, txerri, oilasko, oliba eta mahaspasekin nahasketa batekin betetako arto-orea osatzen dute, platano hostoetan bildu eta egosi aurretik. Plater hau maitasunaren lana da, eta familia askok orduak ematen dituzte elkarrekin prestatzen opor garaian. Hallakak familiaren eta elkartasunaren ikurra dira, eta jaiak ospatzeko modu goxoak dira.

Cachapas: arto gozoa krepe gaztarekin

Cachapak arto gozoko krepeak dira, arto freskoarekin, esnearekin eta gatzarekin egiten direnak. Ondoren, plantxan egosten dira urre koloreko marroi arte eta gazta eskuzabal batekin zerbitzatzen dira. Cachapas Venezuelako gosari ezagunak dira eta askotan arrautza nahasiak eta hirugihar kurruskaria eskaintzen dituzte. Edozein irrika asetzeko moduko gozo eta gazia dira.