John Myers
Sarrera: Seychellois Gosaria Kultura
Seychelles Indiako Ozeanoan kokatutako uharte txiki bat da, Afrika ekialdeko kostaldean. Herrialdea bere hondartza ederrengatik, paisaia harrigarriengatik eta kultura biziagatik da ezaguna. Seychelles herria harro dago bere sukaldaritza tradizionalaz, hau da, Afrikako, Indiako eta Frantziako eraginen nahasketa paregabea baita. Gosaria Seychellesko sukaldaritza-esperientziaren ezinbestekoa da, eta bertakoek uste dute zure eguna otordu oparo batekin hastea funtsezkoa dela bizimodu osasuntsu eta produktiboa izateko.
Top 5 Seychellois Gosaria Plater
- Arrain curry eta arroza: Plater hau oinarrizkoa da Seychelloesko gosari sukaldaritzan. Arrain freskoarekin egiten da, normalean hegaluzearekin edo errege-arrainarekin, tomatea oinarri duen curry saltsan pikantearekin prestatua eta lurrunetan arrozarekin zerbitzatzen da.
- Ogi plantxan: Ogiaren fruta ezaguna da Seychelles-en, eta askotan parrillan erretzen da eta gosaltzeko osagarri gisa zerbitzatzen da. Fruituak almidoizko ehundura eta intxaur zaporea ditu, arrautza, hirugiharra eta hestebeteekin ondo uztartzen dituena.
- Olagarro entsalada: Plater hau Seychelles-eko itsaski zaleen artean gogokoena da. Olagarro freskoarekin egina dago, egosia eta marinatua limoi-zukua, tipula, tomatea eta piperbeltza nahasketa batean. Entsalada hotza zerbitzatzen da eta gosari freskagarri eta arina da.
- Fruitu entsalada: Seychelles fruitu exotikoengatik ezaguna da, eta fruta entsalada gosaltzeko aukera ezaguna da otordu arina nahiago dutenentzat. Entsaladak fruta tropikalak barne hartzen ditu, hala nola anana, papaia, mangoa eta platanoa, ezti eta limoi apaingarri batekin.
- Koko krepeak: Krepe hauek gosaltzeko aukera gozoa da, goxoa eta nutritiboa. Krepeak koko-irinarekin, koko-esnearekin eta koko birrinduarekin egiten dira, eta ezti zorrotada batekin edo koko krema kokote batekin zerbitzatzen dira.
Osagaiak eta Seychellois Gosari Espezialitateen Prestaketa
Seychelleseko gosari-plateretan erabiltzen diren osagaiak tokian tokiko iturriak eta freskoak dira. Itsaski freskoak, frutak, barazkiak eta belarrak ugariak dira uharteetan, eta osagai horiek janari zaporetsu eta osasuntsuak sortzeko erabiltzen dira.
Seychelleseko gosari plateren prestaketa aldatu egiten da errezetaren arabera. Arrain currya, adibidez, tipula eta baratxuria oliotan salteaz egiten da, curry hautsa eta tomate-pasta gehituz, eta, ondoren, arraina sutan egosi arte egosi arte. Ogi plantxan prestatzen da fruta xerratan eta parrillan errez kanpotik marroi eta kurruskaria izan arte. Olagarro entsalada olagarroa samurra egon arte irakiten egiten da, ondoren limoi-zukua, tipula, tomatea eta piperbeltza nahasketa batean marinatuz. Fruta entsalada fruta freskoa moztu eta ezti eta limoi apaingarri batean botatzen da. Koko krepeak koko-irina, koko-esnea eta koko birrindua konbinatuz egiten dira, eta, ondoren, arrautza plantxan egosten, krepeak urre kolorekoak izan arte.
Amaitzeko, Seychelleseko gosari platerak tokiko zaporeen eta nazioarteko eraginen nahasketa bat dira. Arrain pikantearen currytik hasi eta koko krepe gozoetaraino, Seychellesen gosaria kultura anitza eta goxoa da. Itsaskiaren zalea edo fruta tropikalen zalea bazara, guztiontzat dago Seychelloko gosari sukaldaritzan gozatzeko modukoa.
