John Myers
Sarrera
Gabon Afrika Erdialdean kokatutako herrialdea da eta bere sukaldaritza anitzengatik ezaguna da. Gabonetako kaleko janaria herrialdeko kultura eta historia aberatsaren isla da. Herrialdeko kaleko janariaren eszena janari zaleentzat gozamena da, hainbat plater eskaintzen baititu arraina plantxan eta platano frijituetara. Artikulu honetan, Gabonetako kaleko janari ezagunenetako batzuk aztertuko ditugu.
1. Arraina parrillan
Arraina plantxan Gabonetako kaleko janari ezagunenetako bat da, eta erraz ikusten da zergatik. Gabon kostaldeko herrialdea da, eta bertako urak itsaski ugari ditu, eta arraina Gabonetako dietan oinarrizko osagaia da. Arraina plantxan zerbitzatzen da normalean mandioka, platanoak edo arrozarekin. Arraina espezietan marinatzen da, hala nola baratxuri, jengibrea eta limoi belarra, perfekziora plantxan erre aurretik. Ondoren, limoi-zuku zorrotada batekin eta txili saltsarekin zerbitzatzen da.
2. Manioka eta Okra zopa
Mandioka eta okra zopa, ebat bezala ere ezaguna, Gabonetako kaleko janari ezaguna da. Manioka oinarrizko elikagaia da Gabonen, eta normalean egosi edo pikatzen da ore antzeko koherentzia batean. Okra, arrain ketua eta espeziekin egindako zoparekin batera zerbitzatzen da mandioka. Ebat bazkarian edo afarian askotan jaten den otordu betegarria eta nutritiboa da.
3. Behi-pintxoak
Behi pintxoak, brotxetak bezala ere ezagunak, Gabonetako kaleko janari ezaguna da. Pintxoak espezien nahasketa batean marinatuta dauden txahal zati txikiekin egiten dira, hala nola kuminoa, piperrautsa eta jengibrea. Ondoren, txahala pintxoa egiten da eta plantxan erretzen da ikatz beroaren gainean, perfekzioan egosi arte. Behi pintxoak platano edo mandioka albo batekin zerbitzatzen dira askotan.
4. Plantain frijituak
Platano frijituak, alloco izenez ere ezagunak, Gabonetako kaleko janari ezaguna da. Plantainak Gabonetan oinarrizko elikagaiak dira eta sarritan osagarri gisa erabiltzen dira. Alloco platano helduak zatitan moztuta eta frijituz egiten da urre kolorekoa izan arte. Ondoren, platanoak espeziekin ondu egiten dira, gatza eta chili hautsa adibidez, eta kakahuete-gurin saltsarekin zerbitzatzen dira.
5. Kakahuete Gurina Saltsa
Kakahuete-gurin saltsa Gabonetako ongarri ezaguna da, eta askotan haragi plantxan eta platano frijituekin zerbitzatzen da. Saltsa kakahueteak, baratxuriak, jengibrea eta piperrak nahasiz egiten da, pasta leun bat osatu arte. Ondoren, olioarekin eta espeziekin egosten da, piperrautsarekin eta kuminoarekin, saltsa lodi eta krematsua osatu arte.
Ondorioa
Bukatzeko, Gabonetako kaleko janaria herrialdeko kultura eta historia aberatsaren isla da. Arrain plantxan hasi eta platano frijituetaraino, Gabonek kaleko janari aukera goxo ugari eskaintzen ditu, edozein janari zaleen gogoak asetuko dituztenak. Itsaskiaren edo haragiaren zalea bazara, Gabonetako kaleko janariak guztientzako zerbait du.
