John Myers
Guyanako pintxoen eta aperitiboen sarrera
Guyana, Hego Amerikako herrialde txiki bat, bere ondare kultural aberats eta anitzagatik ezaguna da. Herrialdeko sukaldaritzak aniztasun horren isla da eta zapore eta zapore ugari eskaintzen ditu. Guyanako pintxoak eta hamaiketakoak bereziki ezagunak dira bertakoen eta turisten artean. Pintxoak eta hamaiketakoak bileretan eta ekitaldietan zerbitzatzen dira eta Guyanako sukaldaritzaren ezinbesteko zati dira.
Guyanako pintxo tradizional gozoak eta ezagunak
Guyanese sukaldaritza Afrikako, Indiako, Txinako, Europako eta indigenen eraginen fusioa da. Ondorioz, herrialdeak mokadu eta aperitibo tradizional ugari ditu, paregabeak eta goxoak. Pintxo ezagun batzuen artean, "Pholourie" dago, ondutako irinarekin egina eta frijitua kurruskaria izan arte; "Plantain Chips", xerra finetan eta frijituak diren platanoak; eta "Labean", irinarekin, hauts gozoarekin, gatzarekin eta urez egindako ogia da eta normalean arrain gaztarekin edo gaztarekin jaten da.
Guyanako beste pintxo ezagun batzuk "Cassava Pone" dira, mandioka birrinduarekin, kokoarekin eta azukre marroiarekin eta espeziekin gozotutako pastel trinkoa; "Gaztaren lastoak", gaztaz, irinez, gurinez eginak eta belar eta espeziekin onduak; eta "Boulanger", kalabaza, irin eta espeziekin egindako frijitu mota bat da.
Guyanan probatu behar dituzun hamaiketakoak
Askari tradizionalez gain, Guyanak herrialdean probatu behar dituzun hamaiketakoak ere baditu. Aperitibo ezagun batzuen artean, "Pepperpot" dago, hau da, haragiz eta espeziez egindako menestra pikantea, orduz egosita lodi eta zaporetsua izan arte. "Chow Mein", fideo, barazki eta haragi edo itsaskiz egindako txinatar inspirazio plater bat da eta normalean aperitibo gisa zerbitzatzen da.
Beste aperitibo ezagun bat "Chicken Foot Soup" da, oilasko oinekin, barazkiekin eta espeziekin egiten dena eta Guyanan jakitzat hartzen dena. "Roti" hamaiketakoa ere ezaguna da, irinez, urez eta ongailuz egiten dena eta normalean haragi edo barazki betegarriz beteta egoten da.
Amaitzeko, Guyanako pintxoak eta hamaiketakoak herrialdeko sukaldaritzaren ezinbestekoak dira eta esperientzia paregabea eta zaporetsua eskaintzen dute. Askari tradizionaletatik hasi eta ahoko aperitiboetara, Guyanak guztientzako zerbait du. Guyanara bidaia bat antolatzen ari bazara, ziurtatu pintxo eta aperitibo goxo eta ezagun horietako batzuk probatzen dituzula.
