John Myers
Sarrera: Street Food Kultura Venezuelan
Venezuela kaleko janari goxoagatik da ezaguna, herrialdeko kulturaren ezinbestekoa dena. Kaleko janaria bertakoek eta turistek edonon otordu azkar batez gozatzeko modu merkea eta erosoa da. Hiri eta herri guztietan dago eskuragarri, eta barietatea zabala da. Arepetatik hasi eta enpanadetara, cachapa eta pataconetaraino, guztientzako dago.
Kaleko janari-saltzaileak Venezuelako hiriguneetan ohikoak dira eta normalean kale, parke eta plaza jendetsuen ondoan jartzen dituzte postuak. Saltzaile hauek Venezuelako sukaldaritza benetakoa prezio merkean probatzeko aukera bikaina eskaintzen dute.
Venezuelako kaleko janari ezagunenak
Arepak Venezuelako kaleko janari ezagunenak dira. Gazta, urdaiazpikoa, oilaskoa, behi-haragia eta aguakatea bezalako osagai ugariz betetako arto-opilak dira. Enpanadak kaleko beste janari ezagun bat dira. Behi, oilasko, gazta edo babarrun beltzez betetako ore frijituak edo labean dauden poltsikoak dira.
Cachapas gaztaz betetako arto krepe gozoak dira. Patacones platano frijitu xerra lodiak dira, haragi, gazta eta barazkiz gainezka. Tequeñoak orean bildutako gazta-makilak dira eta frijituak kurruskaria izan arte. Venezuelan dauden kaleko janari mota askoren adibide batzuk besterik ez dira.
Venezuelako kaleko janarien batez besteko prezioak
Venezuelako kaleko janaria, oro har, merkea da. Arepa arruntaren batez besteko prezioa 10,000 - 20,000 bolivar ingurukoa da (0.25 - 0.50 USD), kokapenaren arabera. Haragi edo gaztaz betetako arepa batek 25,000 eta 40,000 bolivar arteko kostua izan dezake (0.63 - 1.00 USD). Enpanadak eta cachapasak areparen prezio-tarte berekoak izan ohi dira.
Patacones eta tequeños apur bat garestiagoak dira, 30,000 eta 50,000 bolivar inguru (0.75 - 1.25 USD). Estutu berri den fruta-zukua kaleko janari ezaguna ere bada, 10,000 eta 15,000 bolivar inguru balio du (0.25 - 0.38 USD).
Kaleko elikagaien prezioetan eragiten duten faktoreak
Kaleko saltzailearen kokapena eta saltzen duten janari mota dira Venezuelako kaleko janariaren prezioan eragiten duten faktore nagusiak. Leku turistiko ezagunetako saltzaileek beren janariagatik gehiago kobra dezakete leku gutxien daudenek baino. Osagaien kostua beste faktore bat da, batez ere haragia, gazta eta itsaskia bezalako osagai garestiagoak behar dituzten elikagaietarako.
Eguneko orduak kaleko janariaren prezioan ere eragin dezake. Prezioak altuagoak izan daitezke elikagaien eskaera gehiago dagoenean puntako orduetan. Bestalde, saltzaileek deskontuak eskain ditzakete ordu moteletan bezero gehiago erakartzeko.
Kaleko janari saltzaileekin negoziatzeko aholkuak
Venezuelan ohikoa da kaleko janari saltzaileekin negoziatzea. Ezinbestekoa da adeitsua eta errespetua izatea prezioak negoziatzeko orduan. Bertakoek askotan turistek baino eskaintza hobeak lortzen dituzte, beraz, ideia ona da gaztelaniaz hitz egiten duen norbait negoziatzen laguntzea.
Garrantzitsua da erosi nahi duzun janariaren batez besteko prezioaren ideia orokorra izatea ere. Saltzaile baten prezioa altuegia badirudi, adeitsu galdetu prezioa jaitsi dezaketen. Uko egiten badiote, hobe da hurrengo saltzailera pasatzea.
Ondorioa: kaleko janaria lagintzea Venezuelan
Kaleko janaria Venezuelako kulturaren zati bat da eta herrialdeko sukaldaritza ezagutzeko modu bikaina da. Aukera askotariko eta prezio merkeak izanik, kaleko janaria dastatzea ezinbestekoa da Venezuela bisitatzen duen edonorentzat. Gogoratu errespetuz, adeitasunez negoziatu eta Venezuelako kaleko janariaren zapore goxoez gozatu.
