Zer dira patata gozoak?

Patatarekin bakarrik izenaz lotuta, patata gozoak zapore ugari dakartza alboko plateretara. Bere zapore gozoarekin, tuberkulua, batata izenez ere ezagutzen dena, ondo moldatzen da plater pikanteekin.

Batatari buruzko datu interesgarriak

Patata bezala, patata gozoa jatorriz Hego Amerikatik dator. Honen aldean, ordea, ez da solanaldiko landarea, goizeko aintza landareetakoa baizik. Landareak sustraiak eta lur gaineko hosto berdeak erabiltzen ditu. Oro har, urte osoan inportatzen diren tuberkuluak baino ez ditugu, batez ere AEB eta Israelgoak, eta kolore laranja bizia dutenak. Hazkunde-eremu nagusian, Txinan, badira haragi zuri edo horixka duten beste barietate batzuk, Alemanian apenas daudenak. Europan, batata Espainian eta Portugalen hazten da. Buru itxurako tuberkulu obalatuen zaporea azenarioak gogorarazten ditu gordinak direnean, baina egosita daudenean intxaur usain gozoa dute.

Patatatan dago

Batatak bere azukre edukiari zor dio nota gozoa, hau da, patatarena baino hiru aldiz handiagoa da eta tuberkulua 110 gko 100 kcal inguru dituen barazki nahiko elikagarria da.

Erosketa eta sukaldaritza aholkuak patata gozoak

Etxean, gorde tuberkuluak leku fresko eta ilun batean - ez hozkailuan - eta prozesatu bi aste barru. Patata gozoak prestatzerakoan, patata erabil dezakezu gida gisa. Tuberkuluak aproposak dira patata-purea, patata-gnocchi, patata zopa, patata-kazuela edo patata frijituak egiteko. Saltsa goxoa eta beroa oso ondo dator. Gordinik ere gozatu, labean labean edo azalean egosi eta gatz pixka bat gehitu, egosteko denbora 15-20 minutu ingurukoa da. Plater begetariano eta begano ezagunak batata eta dilistak curryak, tuberkulu laranjadun barazki-zartaginak edo batata kumpir dira. Gure patata gozoen errezetak plater goxoak egiteko ideia gehiago eskaintzen dizkizu, hala nola gure patata entsalada. Barbakoa denboraldirako, adibidez, gure errezeta sinplea gomendatzen dizugu patata gozoak plantxan egiteko. Patata hazteko aholku praktiko batzuk ere bildu ditugu.