John Myers
Salvadorreko Street Food-en aurkezpena
Salvadorreko sukaldaritza indigenen eta espainiar eraginen nahasketa paregabea da, sukaldaritza anitza eta zaporetsua sortzen duena. El Salvadorreko kaleko janaria herrialdeko sukaldaritza eta kultura ezagutzeko modu ezaguna da. Ohikoa da gurdietatik edo postuetatik janaria saltzen duten kale-saltzaileak aurkitzea kale eta merkatu jendetsuetan. Salvadorreko kaleko janaria ezaguna da zapore gazi, pikante eta asegarriengatik.
Pupusen eta enpanadaren zaporeak arakatzen
Pupusak Salvadorreko kaleko janari ezagunenetako bat dira. Arto tortilla lodiak dira, eskuz egindakoak, gaztaz, babarrunez, txerrikiz edo osagai horien konbinazioz beteak. Pupusak plantxa bero batean egosten dira kanpotik kurruskariak eta barrutik urtu arte. Askotan curtido, aza eta azenario entsalada eta tomate saltsarekin zerbitzatzen dira.
Salvadorreko kaleko beste janari ezagun bat enpanadak dira. Enpanadak arto-iriz egindako ore batekin egindako txanda txiki eta gaziak dira eta haragi, gazta edo barazkiz beteak dira. Sarritan salsa roja, tomate saltsa pikantea eta curtidoarekin zerbitzatzen dira. Enpanadak ezin hobeak dira mokadu azkar bat egiteko edo otordu arin bat egiteko.
Salvadorreko Tamaleen Mundu Goxoa Deskubrituz
Salvadorreko tamaleak platano hostoetan bilduta eta lurrunetan erretzen dira samurrak eta lurrintsuak izan arte. Arto-iriz egindako orearekin eta hainbat osagaiz beteta daude, hala nola, oilaskoa, txerria, barazkiak edo gazta. Salvadorreko tamaleak beste tamale mota batzuetatik desberdinak dira, handiagoak direlako eta ehundura leunagoa dutelako. Sarritan salsa roja eta curtido batekin zerbitzatzen dira.
Amaitzeko, Salvadorreko kaleko janaria herrialdeko sukaldaritza eta kultura berezia ezagutzeko modu goxoa eta merkea da. Pupusak, enpanadak eta tamaleak El Salvadorren eskuragarri dauden kaleko janari zaporetsu eta asegarrien adibide batzuk dira. Bertakoa edo turista izan, ziurtatu herrialde eder honetara hurrengo bisitan ahoko plater hauek probatuko dituzula.
