John Myers
Sarrera: Zein da Siriako plater nazionala?
Siriako sukaldaritza munduko zaharrenetariko eta anitzetako bat da, milaka urteko historia aberatsa duena. Siriako janariak herrialdearen kokapenaren eragina du, Mediterraneo itsasoa, Turkia, Irak, Jordania eta Libanorekin muga. Siriako plater nazionala eztabaida puntu bat da, hainbat plater ohorearen lehian. Hala ere, plater bat ezagunena eta ezagunena bezala nabarmentzen da.
Siriako sukaldaritzaren historia laburra
Siriako sukaldaritzak milaka urtetan zehar eboluzionatu du, hainbat kultura eta tradizioren eraginez. Sukaldaritza feniziarrek, greziarrek, erromatarrek, otomandarrek eta arabiarrek moldatu dute, besteak beste. Espeziak eta belarrak erabiltzea, hala nola sumaka, kuminoa eta kanela, Siriako sukaldaritzaren ezaugarri bereizgarria da. Siriako sukaldaritzan ere osagai freskoen erabilera eta sukaldaritza metodo tradizionalak, hala nola parrillan eta labean erretzea. Siriako sukaldaritza ezaguna da hainbat platerengatik, besteak beste, meze, gisatuak, haragi plantxan eta gozogintza.
Siriako sukaldaritzan erabiltzen diren osagaiak
Siriako sukaldaritzak hainbat osagai erabiltzen ditu, besteak beste, aleak, barazkiak, haragiak eta frutak. Arroza oinarrizko elikagaia da Sirian, eta askotan haragi eta barazkiekin zerbitzatzen da. Garbantzuak, dilistak eta babarrunak ere erabili ohi dira gisatuak eta zopak egiteko. Siriako sukaldaritza espeziak eta belarrak erabiltzeagatik ezaguna da, hala nola menda, perrexila eta martorria. Haragia, batez ere arkumea eta oilaskoa, Siriako sukaldaritzaren funtsezko osagaia da, eta askotan plantxan edo errea izaten da. Fruituak, hala nola granadak, pikuak eta abrikotak, postreetan eta zapore gisa erabiltzen dira plater gazietan.
Siriako Errezetak: Eskualde ezberdinetako platerak
Siriako sukaldaritza anitza da, herrialdeko eskualde ezberdinek beren plater bereziak dituzte. Kostaldeko eskualdean, itsaskia da osagai nabarmena, eta arraina eta ganbak plantxan bezalako platerak ezagunak dira. Iparraldean, kebabak eta haragi-platerak dira nagusi, hegoaldean, berriz, gisatuak eta kazolak. Ekialdean, arroz-platerak eta arkumeak jaten dira normalean.
Siriako plater nazionala identifikatzea
Siriako plater nazionala eztabaidagai da, eta ez dago plater nazional ofizialik. Hala ere, zenbait plater Siriako sukaldaritzaren adierazgarritzat jotzen dira. Plater ezagunenetako batzuk shawarma, falafel, kibbeh eta fattoush dira. Plater hauek asko kontsumitzen dira Siria osoan eta Ekialde Hurbilean.
Muhammara: Plater Nazionalaren aurrekaria
Muhammara Siriako plater ezaguna da, piper gorri erreak, intxaurrak, ogi apurrak eta espeziak egiten dituena. Sarritan ogiarekin edo barazkiekin dip gisa zerbitzatzen da, eta Siriako mezearen oinarrizko bat da. Muhammara plater goxo eta polifazetikoa da, siriarrek eta mundu osoko jendeak maite dutena. Siriako plater nazionalaren titulurako hautagai sendoa da.
Kontuan izan daitezkeen beste plater batzuk
Siriako plater nazionaltzat har litezkeen beste plater batzuk honako hauek dira: fattoush, barazki eta pita patata frijituekin egindako entsalada, eta shawarma, parrillan haragi, barazki eta saltsarekin egindako ogitartekoa. Kibbeh, lur haragiarekin eta bulgur gariaz egindako platera, Siriako plater ezaguna ere bada, plater nazionaltzat har daitekeena.
Ondorioa: Siriako Sukaldaritza Ospatzen
Siriako sukaldaritza anitza, zaporetsua eta historian aberatsa da. Plater nazional ofizialik ez dagoen arren, muhammara, fattoush eta shawarma bezalako platerak ezagunak dira eta Siriako sukaldaritzaren adierazgarriak dira. Siriako janaria mundu osoko jendeak gozatzen du, eta herrialdeko kultura eta tradizio aberatsaren lekuko da. Siriako sukaldaritza ospatuz, antzinako lurralde honen aniztasuna eta edertasuna baloratu ahal izango ditugu.
