Emma Miller
Bitamina hau barazkietatik eta landare-olioetatik dator batez ere, baita haragitik, arrautzetatik eta ondo hartzitutako elikagaietatik ere (gazta, esaterako).
K bitaminan aberatsa den dieta bat jaten duten pertsonek aterosklerosiarekin lotutako gaixotasun kardiobaskular hilgarriak izateko arriskua % 34 txikiagoa dute.
Edith Cohen Unibertsitateko (AEB) zientzialariek 23 urteko epean Danimarkako Dieta, Minbizia eta Osasuna epe luzerako azterketan parte hartu zuten berrogeita hamar mila pertsona baino gehiagoren datuak aztertu zituzten. Elikagaiek bi K bitamina mota dituzte: K1 bitamina barazkietatik eta landare-olioetatik dator batik bat, eta K2 bitamina haragietan, arrautzetan eta hartzitutako elikagaietan (gaztan adibidez).
Ondorioz, ondorioztatu zen K1 bitamina gehien kontsumitzen zuten pertsonek aterosklerosiarekin lotutako gaixotasun kardiobaskularrengatik ospitaleratzeko aukera % 21 gutxiago zutela, eta K14 bitaminan ospitaleratze arriskua % 2 txikiagoa zen bitartean. Arrisku txikiagoa hori aterosklerosiarekin lotutako bihotzeko gaixotasun mota guztietan ikusi zen, batez ere arteria periferikoko gaixotasunetan (% 34).
Zientzialarien arabera, K bitaminak arteria nagusietan kaltzioa pilatzearen aurka babesten du. Eta horrek normalean odol-hodien kaltzifikazioa eragiten du.
