John Myers
Superelikagaiak zure dietan txertatzeko, ez duzu elikagai exotikoetara jo beharrik. Gari-germeak benetako mantenugai-bonbak dira eta irina-ekoizpenaren ondoriozkoak dira. Irakurri hemen zer dagoen zehazki eta zertarako erabil daitezkeen germen merkeak.
Polifazetikoa eta osasungarria: gari germenak
Gari ernamuina landare berri bat hazteko gari alearen zatia da. Alea irina ehotzen denean, kendu egiten da eta espero dugu ez botatzea: mantenugaien edukia ikusgarria delako! Gari germena B1 bitamina elikagai onenetako bat da eta beste B bitaminak ere baditu. Esaterako, B9 bitaminaren hornidura ona ziurtatu nahi duenak ondo zerbitzatzen du: gari germenak azido folikoko elikagaien zerrendan daude. Izaki txikiek E eta K bitaminak eta potasioa, magnesioa, fosforoa, burdina, zinka, kobrea eta manganesoa ere ematen dituzte. Gari-ekimenak ere badu espermidina: gaztetasunaren iturri gisa eragina duela esaten den substantzia endogenoa da. Hau ez da frogatu eta eszeptiko izan beharko zenuke gari germen-estraktuari eta beste "sendabide miragarriei" dagozkien publizitate-promesei buruz.
Sartu gari germena zure dietan
Gari germen gehiago jan nahi baduzu, modu asko daude zure dietan sartzeko. Kontuan izan behar den gauza bakarra da gari germena ez dela glutenik. Beraz, ez dira egokiak gaixotasun zeliakoa edo alergiak dituzten pertsonentzat. Modurik errazena germenak zure muesli, porridge, jogurt eta quark plateretan, fruta mazedonian edo goizeko irabiatuetan hautseztatzea da. Zopetan, eltzeetan edo saltsetan ere gehi ditzakezu, entsaladen gaina gainditzeko edo gozogintzako osagai gisa erabil ditzakezu. Gure indiar flatbread chapati, adibidez, gari germena osagai gisa sartzen den errezeta bat da. Dena den, gehiegizko berotzeak mantenugaien galera dakar: bitaminen, mineralen eta gantz-azido asegabeen ahalmen osoaz baliatu nahi baduzu, hobe da gari germen hotza edo apur bat berotuta jatea.
Egin zure gari germenak eta gorde behar bezala
Prest eginak erosi beharrean, zure gari germenak egin ditzakezu. Horretarako ernetzeko edalontzi bat edo plastikozko kimu-kutxa bat behar duzu. Germinagarriak diren zereal-aleak egun gutxiren buruan erne daitezke, hezetasun etengabearekin. Gari-germen gordina eta freskoa gorde hozkailuan eta erabili azkar, erraz hondatzen baita. Merkataritzako produktu gordinak zenbait astez gorde daitezke batzuetan; erreparatu ontzian ageri den aurreko datari.
