Irabiatu krema gogortu arte - Horrela funtzionatzen du

Horrek esnegaina gogortuko du

Bero dagoenean oso zaila da krema irabiatzea, beraz, hobe da esnegaina bezperan hozkailuan sartzea. Esnegaina aldi berean sartu behar duzu eta hozkailuan leku nahikoa badago, nahasketa-ontzia ere gehi dezakezu.

• Krema hotza nahaste-ontzira bota ondoren, hotza ere egon beharko luke ahal izanez gero, jarri esku-nahastailea ezarpenik baxuenean.
• Krema loditzen hasten bada, aldatu bigarren mailara. Nahi izanez gero, orain azukrea edo bainila azukrea gehi dezakezu.
• Minutu bat igaro ondoren, edo krema gogortu baino lehen, jarri eskuko irabiagailua hiru mailan. Segundo batzuk igaro ondoren, krema gogor egon behar du.
• Esnegaina polita eta zurruna dagoen bezain laster, utzi berehala irabiatzeari, bestela, gazura eta gurina bereiziko dituzu eta krema "hautsiko" duzu.

Gorde krema tresna txikiekin

• Esku nahastailearekin esnegaina harrotzea ia beti arrakastatsua da. Dena den, beti eduki behar duzu sukaldean krema zurrungarri pakete bat larrialdietarako, jakina baita dena beti gaizki ateratzen dela gutxien behar duzunean. Horrez gain, gaur egun Biovegan krema zurruntzaileak ere badaude.
• Krema zurrungailua existitu baino lehen, etxekoandreek trikimailu txiki bat edo bi zituzten mahukan krema gordetzeko. Horrek, adibidez, esnean gatz pixka bat sartzen du.
• Bestela, zortea probatu dezakezu bizpahiru limoi zurrupaturekin.
• Krema gordetzeko beste modu bat kremaren zurrungailuaren printzipio berdinean oinarritzen da: ur beroan gelatina pixka bat disolbatu eta gero nahasketa pixkanaka kremara nahasi.