John Myers
Hona hemen kontuan hartu beharreko hainbat aholku:
Alde batetik, schnitzel ahalik eta meheen moztu eta astiro-astiro moztu behar da. Horrek haragi-zuntzak apur bat hausten ditu eta erretzean uzkurtzea eragozten du.
Bestalde, kolpatzeak berdin-berdin lodi bat ematen dizu, barrutik samurra eta mamitsua baita eta kanpotik kurruskaria eta kurruskaria.
Garrantzitsua: kolpatzen duzunean, erabili haragi-mazo laua eta leuna, ez alde zerraduna. Horrek haragiaren egitura suntsitzen du, eta horrek zaporean eta ahoko sentsazioan eragin negatiboa izan dezake.
Zergatik kilo schnitzel paperaren azpian?
Sukaldariaren aholku bat: jarri haragi zatia izozkailuko poltsa batean xaflatu aurretik, nahi izanez gero, film filmaren bi geruzaren artean. Honek haragi-zukua zipriztintzea eta haragi zati txikiak mailuan itsatsita gelditzea saihestuko du.
Zergatik haragi samurtzailea?
Haragi samurtzaile profilatuak gogorrak samurtzeko erabiltzen dira batez ere, hau da, ehun konektibo asko duten haragi zatiak. Haragi-mazo bat ere erabiltzen da haragi zati gogorrak samurtzeko. Bere gainazal txikiago eta profil handiko kolpea eta helduleku luzea dela eta, bere eragina nabarmen handiagoa da.
Zergatik jartzen duzu schnitzel irina?
Ogitzeko ordena beti da: lehenengo irina, gero arrautza, gero ogi birrindua. Irinak bermatzen du arrautza ez dela haragiaren gainazaletik lerratzen, baina tinko itsasten dela. Arrautzak kola gisa jardungo du ogi birrinduarentzat.
Ogi al dezakezu schnitzel irina gabe?
Beti ogitzen dut schnitzel irina gabe eta bikain funtzionatzen du. Kaixo, noski, irinik gabe ere funtzionatzen du. Bestela, *eztula* alternatiba abenturazale samarra izango litzateke ogi bat ere egin dezakezula patata frijitu edo fruitu lehorrekin.
