Lehenik eta behin, salda beroa bota dilistak eta utzi irakiten 5 minutuz, ondoren sutik atera eta hazten utzi.

Garbitu haragia eta ondu litro bat ur gutxi gorabehera tipula, erramu hostoa eta loba eta gatza eta piperra, eta egosi ordubetez bigundu arte. Denbora horretan, zuritu eta zatikatu patatak eta prestatu zopa barazkiak sukalderako prest.

Haragia samurra dagoenean, atera saldatik, salda bahe batetik bota eta bahetutako salda jaso. Beraz, orain haragiaren espeziak eta, agian, egositako hezurrak ez daude saldan zopan, orain gure barazkiak eta patata zatiak eta xukatutako tiloak gehitzen ditugu eta dena egosten uzten dugu beste 15 minutuz.

Denbora horretan, haragiaren erdia koipetik bereizi eta haragia dadotan moztu. Moztu cabanosis zati txikitan eta gehitu zopari. Jarri dena berriro irakiten, agian piper pixka batekin. Orain antolatu dena goxoa ......

Gainerako haragitik tipula haragia egin nuen.... baina hau errezeta berria da eta bihar egongo da.....