Berotu gurin gantza kazola batean eta ondo frijitu tipula erdiak alde lauan. Orain frijitu haragia bi aldeetatik eta gehitu ura. Orain, utzi guztia su motelean 2.5 orduz. Tartean, kendu aparra behin eta berriro. Orain garbitu zopa barazkiak eta zati handitan moztu eta zopari gehitu 30 minutu igaro ondoren.

Patata zuritu eta dado txikitan moztu. Azenarioak zuritu eta xerra finetan moztu. Garbitu Bruselako kimuak. Garbitu aza eta moztu zati txikitan. Xukatu babarrunak eta moztu zerrenda txikietan.

Egosteko denbora igaro ondoren, bota zopa bahe batetik. Moztu haragia dado txikitan eta gehitu zopari. Orain gehitu patatak, azenarioak, Bruselako kimuak, babarrunak eta aza eta egosi beste 30 minutuz su motelean. Ondu gatza, errotako piperra, majorana eta oreganoa. Nahasi tomate-pasta zopan. Moztu urdaiazpiko saltxitxak xerratan eta gehitu zopari egosteko.

Orain plater batean antolatu eta gozatu. On egin.