Dilista horia gisatua ahate haragiarekin

Prestaketa: Garbitu ahate hankak ur hotzean, lehortu berriro ondo eta moztu artikulazioa; Ondo gatz pixka batekin eta piper askorekin. Zuritu, garbitu eta moztu azenarioak eta erro-perrexila zatitan; Gutxi gorabehera tipula txikitu eta porrua zatitu; Garbitu dilistak ur hotzarekin kolander batean eta utzi xukatzen. Moztu tomate lehorrak dado txikitan.

2. prestaketa: berotu olioa kazola handi batean eta frijitu haragi zatiak gorritu arte, ondoren kendu eta alde batera utzi. Salteatu barazkiak tipularekin geratzen den olioan 5 bat minutuz eta, ondoren, oilasko saldarekin desglasatu, irakiten jarri eta gorritutako ahate hankak berriro eltzean sartu. Estalkiarekin estali eta astiro-astiro (su suabean) irakiten 50 minutu inguru.

Denbora hori igarota, gehitu erramu hostoekin dilistak zopara eta egosi beste 40 minutuz (platera ondo lotu behar da orain, beraz, "krematsua"). Haragia kendu, hezurretatik kendu eta tomate kuboekin erregosian sartu berriro. Ondu gatza eta piperbeltza eta zerbitzatu.