Crystal Nelson
Hegazti gripea, behi eroen gaixotasuna eta haragi ustela. Eskandaluek haragirako gosea zapuztu dute askorentzat eta barazkijaleek beren janaria osasuntsuena dela sinestera bultzatu dute! "Oker!" ohartarazi du Nutrizio Medikuntza eta Dietetikarako Alemaniako Institutuak.
Ez zenuke zure dieta haragian bakarrik oinarritu behar
"Haragia guztiz abstenitzen den edonork arazo fisikoak izateko arriskua du burdin, zink eta B bitaminaren gabeziengatik". Batez ere, janari begetarianoa jaten duten emakume gazteek burdin defizita izaten dute, anemia, kontzentrazio eta nahaste immunologikoetan nabaritzen dena. Zinkaren gabeziak larruazaleko aldaketak edo ilea galtzea ekar dezake. Eta B bitaminaren gabeziak jendea erraz kitzikatzen du. Hazkundearen nahasmenduak ere ikusi dira, eta horregatik haurdun dauden emakumeei, haurrei eta gazteei, oro har, haragirik gabeko janaririk ez jatea gomendatzen zaie. Nahiz eta medikuntzako profesional gehienak animalien elikagaiak erabat saihestzearen aurka egon, ez luke dieta haragian soilik oinarritu behar. Zeren eta egunero schnitzel eta saltxitxak jaten badituzu, zibilizazio gaixotasunak arriskuan jartzen dituzu, hala nola gota, erreuma, artrosia eta kolesterol maila altua.
Astean bizpahiru haragi edo arrain bazkari egokiak dira. Alemaniako Minbiziaren Ikerketa Zentroak egindako epe luzerako ikerketa batek aurkitu zuen hori erabil dezakezula modu egokian prebenitzeko, hala nola minbizia, gaixotasun kardiobaskularrak eta gastrointestinalaren gaixotasunak bezalako bizimoduaren gaixotasunak.
Hala ere, arrazoi etiko eta moralengatik haragia jateari uko egiten badiozu, behin betiko ziurtatu behar duzu ezinbesteko mantenugaien hornidura ez dela alde batera uzten eta, behar izanez gero, gabeziak konpentsatu pilulekin.
Konbinatu ondo!
Gorputzak landareen burdina (artxikia, soja) ondo erabili ezin duenez, C bitamina gehitu behar da (piperrautsa, kiwia). Ez da gomendagarria arrautza, esnea eta gazta abstinentzia, beganoek praktikatzen duten moduan, horrek kaltzio eta B bitamina gabeziaren sintomak sor ditzakeelako.
Bizi-indarraren zatia
Haragi xerra bat energia pakete ezin hobea da. Astean bizpahiru egunetan egon beharko luke menuan, baina inoiz ez egunero. Murrizketa hori zaila iruditzen bazaizu, ondo ondutako gari-proteinara alda dezakezu "haragiaren ordezko" gisa.
