فیله پولاک آلاسکا با عسل، زنجبیل، هویج و پوره سیب زمینی شیرین

فیله پولاک یخ زده آلاسکا را در تابه ای با روغن آفتابگردان (6 قاشق غذاخوری) بریزید و به آرامی از هر دو طرف به مدت 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و قهوه ای شود. در آخر با نمک دریایی درشت آسیاب (2 قوس بزرگ) مزه دار کنید.

هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید، 2 به 1 را با سوهان شکوفه سبزیجات / تیغه تزئین پوست کن خراش دهید و با چاقو به ورقه های تزئینی شکوفه هویج (به ضخامت تقریباً 4 تا 5 میلی متر) برش دهید. زنجبیل را پوست گرفته و ریز خرد کنید. برش های هویج را در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) حدود 5 دقیقه بپزید و آبکش کنید. روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) و کره (1 قاشق غذاخوری) را در یک تابه گرم کنید، شکوفه‌های هویج و حبه‌های زنجبیل را قبل از پختن اضافه کنید و در حین هم زدن تفت دهید. با عسل مایع (1 قاشق غذاخوری) بریزید و با نمک دریایی درشت از آسیاب (2 تا 4 قوس بزرگ) مزه دار کنید.

فیله پولاک آلاسکا را با هویج زنجبیل عسلی و پوره سیب زمینی شیرین سرو کنید و با یک تکه لیمو تزئین کنید.

-