مطالعه دیگری اهمیت این رژیم غذایی را برای سلامتی تایید کرد

مردم می توانند از بین محصولات گیاهی که تا حد امکان به طبیعی نزدیک هستند، انتخاب کنند.

متخصصان مراقبت های بهداشتی اغلب توصیه می کنند که بیشتر غذاهای تازه و کامل را در رژیم غذایی خود بگنجانید. خوردن غذاهای طبیعی به جای غذاهای بسیار فرآوری شده می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.

دو مطالعه مشاهده‌ای جدید به فواید رژیم‌های غذایی گیاهی پرداخته‌اند. هر دو مطالعه شرکت کنندگان را برای بیش از یک دهه دنبال کردند تا روند انتخاب های بهداشتی و غذایی را دنبال کنند.

توصیه های تغذیه ای USDA

وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) بیش از 100 سال است که دستورالعمل های غذایی را تنظیم کرده است. در حالی که قوانین در طول زمان تغییر کرده اند، USDA مدت هاست بر خوردن غذاهایی که حاوی مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ سلامت هستند تمرکز کرده است.

در حال حاضر، USDA توصیه می کند که یک رژیم غذایی فردی باید شامل موارد زیر باشد

• میوه
• سبزیجات
• دانه
• پروتئين
• فراورده های لبنی

بر اساس رژیم غذایی روزانه 2,000 کالری، وزارت کشاورزی ایالات متحده پیشنهاد می کند که مردم 2 فنجان میوه، 2.5 فنجان سبزیجات، غلات، غذاهای پروتئینی و 3 فنجان لبنیات مصرف کنند.

این همچنین نشان می دهد که افراد می توانند منابع پروتئینی خود را تغییر دهند و هر از گاهی وعده های غذایی بدون چربی بخورند.

تحقیق در مورد رژیم غذایی در سنین پایین

اولین مطالعه جدید با عنوان "رژیم غذایی گیاهی و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در سنین جوانی و میانسالی" در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شد.

محققان در این مطالعه نزدیک به 5000 جوان بین سنین 18 تا 30 سال را در زمان شروع بررسی کردند. این مطالعه 32 سال به طول انجامید.

هیچ یک از شرکت کنندگان در زمان شروع مطالعه هیچ مشکل قلبی نداشتند. در طول سال‌ها، پزشکان سلامت شرکت‌کنندگان را ارزیابی کردند، در مورد غذایی که می‌خوردند سؤال کردند و به آنها نمره رژیم غذایی دادند.

تا پایان این مطالعه، تقریباً 300 نفر به بیماری قلبی عروقی مبتلا شده بودند. علاوه بر این، پس از تعدیل عوامل مختلف از جمله نژاد، جنسیت و سطح تحصیلات، محققان همچنین دریافتند افرادی که بیشترین رژیم‌های غذایی گیاهی و نمرات کیفیت رژیم غذایی بالاتری داشتند، نسبت به افرادی که کمترین گیاه را داشتند، 52 درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی بودند. رژیم های غذایی مبتنی بر

رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و گیاهی برای سلامت قلب و عروق مفید است. دکتر یونی چوی، یکی از نویسندگان مطالعه بزرگسالان جوان، می گوید: رژیم غذایی گیاهی لزوماً یک رژیم گیاهخواری نیست.

دکتر چوی محققی در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه مینه سوتا در مینیاپولیس است.

مردم می توانند از بین غذاهای گیاهی که تا حد امکان به طبیعی نزدیک هستند و به شدت فرآوری نشده اند، انتخاب کنند. دکتر چوی می‌گوید: «ما فکر می‌کنیم که مردم گاهی اوقات می‌توانند محصولات حیوانی مانند مرغ بدون چربی، ماهی کم‌چرب، تخم‌مرغ و محصولات لبنی کم‌چرب را در حد اعتدال مصرف کنند.

کریستین کرک پاتریک، متخصص تغذیه با مدرک کارشناسی ارشد مدیریت سلامت و بنیانگذار KAK Consulting، در مورد این مطالعه به پزشکی نیوز امروز گفت.

کرک پاتریک گفت: "داده های ارائه شده در این مطالعه با تحقیقات قبلی در مورد رژیم های غذایی گیاهی، طول عمر و سلامت متابولیک مطابقت دارد."

او گفت: «از نتایج شگفت‌زده نشدم، و شاید نکته مهم این باشد که برای شروع یک رژیم غذایی گیاهی هیچ وقت دیر یا زود نیست.