کرامبل سیب و پارفی وانیلی روی میوه ها با سس توت فرنگی

سیب ها را پوست گرفته و هسته آن را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. با سس سیب، آبلیمو و دارچین مخلوط کنید و در ظرف نسوز قرار دهید. استروسل همه مواد را در ظرفی بریزید و با دست یا همزن مخلوط کنید تا به حالت استروزل درآیید. سپس این کرامبل ها را روی مخلوط سیب در قالب بریزید.

کل مواد را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. قبل از سرو بگذارید کمی خنک شود.

توت فرنگی ها را با مخلوط کن دستی خرد کنید و در حین هم زدن مخلوط آب و شکر را به آرامی اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. Grand Marnier (به طعم) اضافه کنید.

اگر توت فرنگی یخ زده باشد، ممکن است نیاز به ذوب شدن داشته باشد. آب و شکر را در قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم را کم کنید تا مخلوط رشته ها را روی قاشق چوبی بکشد.

شکر، زرده تخم مرغ، تخم مرغ و وانیل را روی یک حمام آب گرم بزنید. سپس سرد بزنید. خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید. مخلوط را در قالب بریزید و بگذارید یک شب در فریزر یخ بزند. ده دقیقه قبل از مصرف از فریزر خارج کرده و اجازه دهید تا آب شود.