سوپ فیله سینه مرغ آسیایی با سبزیجات

فیله های سینه مرغ را کمی آب کنید، بشویید، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و به نوارهای ریز برش دهید. نودل های شیشه ای را با آب جوش بجوشانید، بگذارید چند دقیقه بماند، آبکش کنید و با قیچی آشپزخانه خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید، تقریباً به قطعات خرد کنید. به طول 4 سانتی متر، قطعات را ابتدا به ورقه های نازک و سپس به صورت چوب های نازک برش دهید. فلفل ها را تمیز کرده و بشویید و به ورقه های نازک / چوب برش دهید. پیازها را تمیز کرده و بشویید و تقریباً به قطعات خرد کنید. به طول 4 سانتی متر و قطعات را به صورت چوب های ریز برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، از وسط نصف کنید، به ورقه های بسیار نازک برش دهید و آن ها را به صورت تک تک گیره ها جمع کنید. نوارهای بامبو را در الک آشپزخانه بریزید و آبکش کنید / خوب آبکش کنید. روغن کلزا (2 قاشق غذاخوری) را در یک ووک حرارت دهید و نوارهای فیله سینه مرغ را به شدت در آن تفت دهید / تفت دهید، حالا سبزیجات (نوار پیاز، نوار هویج، نوارهای بامبو، نوار پاپریکا و نوارهای پیاز بهار) را یکی پس از دیگری اضافه کنید. و سرخ کنید / سرخ کنید. لعاب بزنید / در آب مرغ (2 لیتر) بریزید، نودل های شیشه ای را اضافه کنید و با سس سویا شیرین (2 قاشق غذاخوری)، سس صدف (2 قاشق غذاخوری)، شراب برنج (1 قاشق غذاخوری)، سرکه برنج سبک (1 قاشق غذاخوری)، ماهی سرو کنید. سس (1 قاشق غذاخوری)، زنجبیل ریز خرد شده (1 قاشق چایخوری)، نمک (1 قاشق چایخوری)، شکر (1 قاشق چایخوری) و سامبال مانیس (1 قاشق چایخوری). بگذارید همه چیز حدود 14-15 دقیقه بجوشد. هر از چند گاهی آن را هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید، با نمک دریایی درشت از آسیاب مزه دار کنید (2 عدد بزرگ)، در تابه یا وک با روغن کلزا سرخ کنید (1 قاشق غذاخوری)، به قطعات کوچک درآورید و روی سوپ پخش کنید. سوپ را در کاسه های سوپ آسیایی پر کنید و با پیازچه سرو کنید.