آسپارتام و گلوتامات - مراقب باشید!

شیرین کننده آسپارتام و تقویت کننده طعم مونو سدیم گلوتامات (MSG) رایج ترین افزودنی های مورد استفاده در غذا هستند، حتی اگر برای سلامتی - به ویژه سیستم عصبی - بسیار خطرناک هستند.

خطرات پنهان در غذا

بنابراین، بسیاری از مردم آنها را بدیهی می دانند - یا اصلاً. واضح است که نوشیدنی ها و غذاهای رژیمی به جای شکر حاوی «چیز دیگری» هستند. به سختی متوجه می‌شویم که حتی غذاهای طبقه متوسط ​​نیز حاوی چیزهای اضافی هستند، زیرا تقویت‌کننده‌های طعم با نام‌های مختلفی مانند "E621" "سدیم گلوتامات" "عصاره مخمر" یا "ادویه" اعلام می‌شوند.

اگر در یک رستوران غذا می خورید، اغلب باید انتظار داشته باشید که تقویت کننده های طعم MSG را نیز در آنجا بخورید بدون اینکه در منو باشد. این همچنین در صورتی صدق می کند که آشپزخانه آنجا MSG را به خود غذا اضافه نکند، زیرا از قبل در محصولات نهایی استفاده شده مانند سوپ، سس، سس سالاد و بسیاری دیگر از محصولات ذخیره شده در آشپزخانه رستوران ها وجود دارد.

پس همه چیز بی ضرر است؟ نه، برعکس!

آسپارتام یا MSG سریعتر از سایر افزودنی ها منجر به اضافه بار اکسیتوتوکسین می شود. اینها آمینو اسیدهایی هستند که به عنوان انتقال دهنده های عصبی در مغز نیز عمل می کنند. سیستم عصبی برای عملکرد صحیح به این انتقال دهنده های عصبی نیاز دارد. با این حال، اگر مقدار زیادی از آن وارد خون شود، این اسیدهای آمینه از سد خونی مغزی عبور کرده و سلول های عصبی مغز را تا حد خستگی مطلق تحریک می کنند. در نهایت، این سلول های عصبی می میرند.

چنین واکنش هایی فقط در مغز نیست. گیرنده های گلوتامات در سراسر سیستم عصبی از جمله قلب و دستگاه گوارش وجود دارد. مراقب آسپارتام و گلوتامات باشید! اما پادزهر وجود دارد.

حفاظت طبیعی از طریق مواد طبیعی

مشخص شد که منیزیم می تواند از بارگذاری بیش از حد گیرنده ها با گلوتامات جلوگیری کند. افرادی که سطح منیزیم پایینی دارند بیشتر مستعد ابتلا به سمیت تحریکی حاد هستند که می تواند منجر به سوء هاضمه جدی، سردرد یا حتی حملات قلبی شود. منیزیم به ویژه در سبزیجات برگ سبز، غلات کامل، لوبیا و آجیل یافت می شود.

از تحقیقات و تجربیات بیشتر، مشخص شده است که تعدادی از داروهای طبیعی وجود دارد که می توانید از آنها برای محافظت از خود در برابر سمیت تحریکی استفاده کنید. اینها عبارتند از جینکو بیلوبا، سلنیوم، روی و شبدر قرمز به عنوان عصاره مایع، چای یا در کپسول. اسیدهای چرب امگا 3 نیز با ترمیم آسیب سلولی در برابر اکسیتوتوکسین ها محافظت می کنند. یک منبع گیاهی با مقدار زیادی امگا 3 روغن بذر کتان است.

سم زدایی از طریق اجتناب

اولین قدم در سم زدایی این است که به طور کلی از سموم آسپارتام و گلوتامات اجتناب کنید. آسپارتام، بسیار آسان است زیرا در بسیاری از نوشیدنی های رژیمی، نوشیدنی های ورزشی بدون قند و غذاهای فرآوری شده بدون قند یافت می شود. با MSG، به این سادگی نیست زیرا تحت نام های مختلفی استفاده می شود.

اما تلاش برای پرهیز مداوم ارزش آن را دارد زیرا بدن به طور فعال با هم بازی می کند: به محض اینکه تغذیه بدون شیرین کننده آسپارتام و بدون تقویت کننده طعم MSG دریافت کرد، شروع به خلاص شدن از شر اکسیتوتوکسین هایی می کند که قبلا وارد شده اند.