سوسیس اسپیک و اسپیک

یکی از اسنک بارهای آلمانی است. ژله ترش و شیرین، به سبک باواریایی، در لیوان یا همراه با موسیقی وجود دارد. استفاده از گوشت پخته و ژلاتین ثابت می ماند. هر آنچه را که باید در مورد آسپیک بدانید در اینجا بیابید.

ارزش دانستن در مورد آسپیک را دارد

آسپیک بر اساس ایده ای از قرون وسطی است. در آن روزها برای نگهداری تکه های گوشت از آب نمک و سرکه استفاده می کردند. پای خوک یا گوساله را نیز می جوشاندند تا ژله نهایی را ببندند: توده ژلاتینی. امروزه پودر آسپیک و ژلاتین گاو یا خوک اساس را تشکیل می دهند. در ترکیب با گوشت از قبل پخته شده و/یا از قبل پخته شده، سوسیس آسپیک ایجاد می شود. کارشناس ما اطلاعات بیشتری در زمینه تولید ژلاتین برای شما دارد. در پایان، "Sülzwurst" به عنوان یک اصطلاح جمعی برای همه انواع سوسیس پخته شده که از سوسیس تهیه می شود استفاده می شود. مواد اضافی که می توانید به گوشت و ژله اضافه کنید برای عطر آن تعیین کننده است. اگر آسپیک حاوی آبگوشت ملایم باشد، طعم خوبی دارد. اگر از آب گوشت، فلفل و برگ بو استفاده شود، رایحه ای فشرده و دلچسب ایجاد می شود. اتفاقاً فصل ثابتی وجود ندارد. ژله را می توانید در شیشه یا از قصابی در تمام طول سال با همین کیفیت تهیه کنید.

نکات خرید و آشپزی برای آسپیک

ژله را نباید گرم کنید. نرم می شود و شکل خود را از دست می دهد. بنابراین، آسپیک به عنوان یک همراه سرد معمولی برای میان وعده ها، میان وعده ها یا شام استفاده می شود. می توانید آنها را روی نان استفاده کنید یا با سیب زمینی سرخ شده و سس تارتار میل کنید. آسپیک معروف با موسیقی، یعنی با پیاز و ترشی هم یک گزینه است. اگر مایل به تهیه آسپیک باواریا هستید، اغلب در نهایت یک بشقاب اسپیک را که قبلاً با ادویه ها و گیاهان فشرده طعم دار کرده اید سرو می کنید. البته، اسپیک به تنهایی برای یک شام به نام سنت سوسیس آلمانی کافی نیست. برای این کار، به همتای سوسیس گوشت پخته شده نیاز دارید – و قبل از آن، همه چیزهایی را که باید در مورد Mettwurst معروف بدانید، که از گوشت گاو خام و/یا گوشت خوک تهیه می شود، یاد خواهید گرفت. نکته: آسپیک به عنوان یک محصول تازه ماندگاری محدودی دارد. بنابراین آنها را در یخچال نگهداری کنید و در مدت سه روز مصرف کنید. از طرف دیگر، Aspic در یک شیشه حدود شش ماه باز نشده نگه می‌دارد. شما نمی توانید هر یک از انواع را منجمد کنید. که به آسپیک آسیب می رساند.