بادمجان: محصولات لاغری سالم

بادمجان ها سرشار از فیبر هستند - شما را سیر می کنند و روده هایتان را فعال می کنند. علاوه بر این، بادمجان سرشار از مواد مغذی است و اثر ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد.

بادمجان دارای مواد سالم بسیاری است که به طرق مختلف بر بدن ما تأثیر می گذارد. آنها همچنین لاغرکننده‌های واقعی هستند: 100 گرم آن حاوی 17 کیلو کالری و مقدار زیادی آب است. برای مقایسه: همین مقدار سیب زمینی 73 کیلو کالری دارد.

مواد تلخ: آلکالوئیدهای آناتابین درد مفاصل را تسکین می دهد

بادمجان حاوی مواد تلخی مانند آلکالوئیدهای سولانین و آناتابین است. در مقادیر زیاد، اینها می توانند باعث تهوع و استفراغ شوند. اما در بخش معمولی بادمجان، به ویژه آلکالوئیدهای آناتابین بسیار سالم هستند زیرا درد مفاصل را در آرتروز، آرتریت و بیماری های روماتیسمی تسکین می دهند. و همچنین برای درد سیاتیک کار می کنند.

اما آلکالوئیدهای آناتابین موجود در بادمجان می توانند کارهای بیشتری انجام دهند: آنها اطمینان حاصل می کنند که ترشح صفرا بیشتری تولید می شود و در نتیجه به کبد در تجزیه چربی کمک می کند.

مواد ثانویه گیاهی: آنتوسیانین ها فشار خون را تثبیت می کنند

پوست بنفش بادمجان به ویژه سرشار از مواد شیمیایی گیاهی مانند آنتوسیانین و اسید فنولیک است. آنتوسیانین ها از سلول های ما در برابر حملات رادیکال های آزاد محافظت می کنند و عروق ما را الاستیک و فشار خون ما را ثابت نگه می دارند.

اسید فنولیک از رشد سرطان جلوگیری می کند

اسیدهای فنولیک متعلق به پلی فنل ها هستند. از بین تمام گیاهان شب بو، بادمجان بیشترین مقدار آن را دارد. آزمایش‌های آزمایشگاهی نشان داده‌اند که اسیدهای فنولیک، که شامل اسید کافئیک و اسید الاژیک می‌شوند، حتی می‌توانند از پیشرفت سرطان جلوگیری کنند.

کربوهیدرات کم و کاهش دهنده کلسترول

بادمجان ها کربوهیدرات کمی دارند که برای افراد دیابتی بسیار مهم است. بادمجان با مهار آنزیم های مختلف، تأثیر مثبتی بر کلسترول LDL دارد که با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.

سندرم روده نشتی: اگر مبتلا به ام اس یا پسوریازیس هستید مراقب باشید

کسانی که از یک بیماری خودایمنی مانند مولتیپل اسکلروزیس یا پسوریازیس رنج می‌برند، باید مراقب بادمجان باشند: مصرف مکرر خانواده گل‌های شبانه، که بادمجان به آن تعلق دارد، می‌تواند منجر به روده‌ای نفوذپذیر، به اصطلاح سندرم روده نشت‌کننده شود. این به نوبه خود می تواند علت بیماری های خود ایمنی باشد. افراد مبتلا به چنین شرایطی می توانند بادمجان بخورند، اما نه در افراط.