روغن آووکادو بسیار سالم است: تأثیر، کاربرد و انتقاد

حتما از خود پرسیده اید که روغن آووکادو چقدر سالم است. در این مقاله زمینه های احتمالی کاربرد و عوامل سلامتی را خلاصه کرده ایم.

روغن آووکادو: برنامه بسیار سالم است

هرکسی که دوست دارد با روغن های جایگزین در آشپزخانه کار کند، مطمئناً متوجه روغن آووکادو شده است. مهم است که بدانید روغن واقعا چقدر سالم است.

• اساساً حدود 250 میلی لیتر روغن آووکادو از 15 تا 20 آووکادوی تازه تهیه می شود. گوشت آووکادو حاوی مواد معدنی و ویتامین های بسیاری است که روغن را بسیار سالم می کند.
• آووکادو و در نتیجه روغن آن حاوی ویتامین های A، E، D و K است. در میان مواد معدنی مقادیر زیادی منیزیم و کلسیم وجود دارد.
• آووکادو همچنین حاوی بسیاری از مواد گیاهی ثانویه و اسیدهای چرب غیراشباع است. مصرف منظم آن می تواند از بیماری قلبی جلوگیری کرده و متابولیسم را تحریک کند.
• روغن آووکادو حالت مایع دارد، به این معنی که همیشه می توان آن را بلافاصله استفاده کرد. هنگام حرارت دادن حتما به آرامی حرارت دهید، در غیر این صورت ممکن است مواد مغذی تبخیر شوند.
• مناطق احتمالی استفاده در آشپزخانه به عنوان سس سالاد، اما همچنین برای تهیه دیپ و ماریناد یا به عنوان رویه سبزیجات برشته شده در فر، سوپ ها یا تخم مرغ های سرخ شده است. بنابراین می توانید به سادگی آن را به عنوان جایگزینی برای روغن زیتون کلاسیک در کاربرد آن ببینید.
• از نظر بصری، روغن آووکادو می تواند بسیاری از غذاها را با رنگ سبز متمایل به زرد خود گرد کند، اما طعم کمی کره ای آن را برای سرخ کردن و پخت و پز نیز مناسب می کند.

کاهش وزن با روغن آووکادو - این روش کار می کند

بسیاری نیز هدف کاهش وزن را با استفاده از روغن آووکادو دنبال می کنند. ما گزینه ها را برای شما خلاصه کرده ایم:

• طبق مطالعه دانشگاه پن استیت، روغن آووکادو به دلیل اسیدیته بالا می تواند به کاهش وزن کمک کند.
• افراد در این مطالعه متوجه شدند که ولع غذا رخ نمی دهد زیرا روغن احساس سیری طولانی تری ایجاد می کند. آنها در طول 1.6 هفته مطالعه 4 درصد از چربی شکم خود را از دست دادند و در طی آن روزانه 3 قاشق غذاخوری روغن آووکادو خوردند.
• البته این را نمی توان برای همه تعمیم داد. یک رژیم غذایی سالم و ورزش کافی مهمترین چیز برای حفظ تناسب اندام و احتمالاً کاهش وزن است. روغن آووکادو فقط می تواند یک تکیه گاه باشد.

مقایسه روغن آووکادو با روغن بزرک و نکات خرید

اگر می خواهید روغن آووکادو بخرید، مهم است که چند نکته را در نظر بگیرید. ما این نکات را برای شما جمع آوری کرده ایم و به شما نشان می دهیم که روغن آووکادو چگونه با روغن بذر کتان مقایسه می شود.

• روغن آووکادو به ندرت در سوپرمارکت ها یافت می شود. به عنوان مثال می توانید آنچه را که به دنبال آن هستید در یک فروشگاه تخصصی پیدا کنید. همچنین می توانید روغن را به صورت آنلاین سفارش دهید.
• در هنگام خرید دقت کنید که روغن به صورت سرد فشرده شده باشد. این روغن ها دارای کیفیت بالاتر و حاوی مواد مغذی بیشتری هستند. معمولاً می توانید شناسه را روی برچسب روغن بیابید.
• روغن آووکادو بسیار حساس به نور است. بهتر است آن را در جای خشک و خنک و دور از گرما و نور نگهداری کنید. پس از باز شدن، باید ظرف شش ماه از آن استفاده کنید.
• روغن آووکادو تقریباً 12 درصد چربی اشباع شده، 70 درصد چربی تک غیراشباع، 12 درصد چربی امگا 6 و 2 درصد چربی امگا 3 دارد.
• در مقایسه، روغن بذر کتان حاوی 10 درصد اسیدهای چرب اشباع و 21 درصد اسیدهای چرب تک غیراشباع است. این روغن همچنین حاوی حدود 13 درصد اسیدهای چرب امگا 6 و 56 درصد اسیدهای چرب امگا 3 است.
• در مقایسه با روغن آووکادو، روغن بذر کتان دارای تعداد بیشتری اسیدهای چرب امگا 3 است که می تواند اثر ضد التهابی داشته باشد. با این حال، روغن بذر کتان را نباید برای سرخ کردن استفاده کرد.