John Myers
فهرست
show
عناصر
- 100 g کره سرد
- 50 g شکر پودر شده
- 1 رایانه زرده تخم مرغ
- 75 g بادام زمینی
- 100 g پودر
برای خامه ترش:
- 4 برگ ژلاتین
- 200 g خامه زده شده
- 200 g خامه ترش
- 50 g شکر نیشکر
- 1 رایانه دانه تونکا
برای سیب:
- 5 رایانه سیب های خوشگل د بوسکوپ
- کره
- قند
- شکر دارچین
- 100 g شکلات تیره
- 200 g قره قاط تازه
- 4 قاشق غذاخوری رم نارگیل
- 150 ml آب
- 3 قاشق غذاخوری قند
دستورالعمل ها
کوکی ها:
- کره، پودر قند، نمک، زرده تخم مرغ، بادام و آرد را ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید، در فویل بپیچید و به مدت 60 دقیقه در جای خنک قرار دهید.
- فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید، خمیر را بین 2 ورق کاغذ پخت پهن کنید. ضخامت 1 سانتی متر و بیسکویت ها را برش دهید (قطر حدود 5-6 سانتی متر).
- سپس دایره های خمیر را در سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت در فر به مدت تقریبی می پزیم. 12 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
خامه ترش:
- ژلاتین طبق دستور روی بسته خیس می شود و خامه را می زنیم تا سفت شود.
- شکر و 100 گرم خامه ترش را گرم کنید، ژلاتین را فشار دهید و در خامه ترش حل کنید. باقی مانده خامه ترش را هم بزنید، خامه را در آن بریزید و دانه تونکا را به مخلوط بمالید.
- خامه را در قالب های نیمکره ای پر کرده و در سرد قرار می دهیم.
سس کرنبری:
- زغال اخته ها را بشویید و با آب نارگیل و شکر در قابلمه ای بریزید و به مدت کوتاهی بجوشانید اما نباید ترکیده شود.
شکلات:
- 8,100 گرم شکلات تلخ را ذوب کرده، داخل یک کیسه لوله کوچک کاغذی بریزید و شاخه های کشیده را روی کاغذ پخت بریزید و سپس در فریزر قرار دهید.
سیب:
- سیب ها را بشویید، از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید (کاتر توپ)، ورق پخت را سخاوتمندانه کره بمالید و با شکر بپاشید. سیب ها را با سطح بریده شده روی سینی قرار دهید
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 308کیلوکالریکربوهیدرات: 23.7gپروتئین: 6gچربی: 20.9g
