کاتسودون پخته شده - گوشت خوک با تخم مرغ روی بستر برنج

آرد سوخاری پانکو را با روغن در تابه ای روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را پوست گرفته و از وسط نصف کرده و به صورت حلقه ای برش دهید. جعفری و ساقه آن را ریز خرد کنید.

چربی روی شنیسل گوشت خوک را تا جایی که می توانید جدا کنید و روی شنیسل را به آرامی چندین بار بخراشید. سپس گوشت را با پتک بکوبید اما با دست آن را به شکل اولیه برگردانید. دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس دو طرف آن را با آرد پاشی کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و شنیسل خوک را ابتدا در آن و سپس در خرده های پانکو که قبلا تفت داده بودید بچرخانید. سپس شنیسل را به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه در فر قرار دهید.

میرین، ساکه، سس سویا، داشی و شکر را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید.

برنج را طبق دستور روی بسته بپزید. گوشت خوک را از فر خارج کرده و به صورت نوار برش دهید. مایع چاشنی را در تابه گرم کنید و حلقه های پیاز را اضافه کنید. بگذارید 4-5 دقیقه بپزد. سپس گوشت را با دقت در مایع چاشنی قرار دهید تا روی آن شناور شود. دو تخم مرغ را به صورت جداگانه هم بزنید و یکی از هر کدام را روی شنیسل گوشت خوک پخش کنید. حالا در تابه را ببندید و چند دقیقه بپزید تا تخم مرغ به غلظت دلخواه برسد. سپس دو کاسه برنج را پر کنید. نیمی از مایع چاشنی را روی هر کدام با پیاز بریزید. شنیسل نان خوک را با تخم مرغ روی آن قرار دهید و با جعفری تزئین کنید. خوش اشتها!