نانوایی: بافت آجیلی مادربزرگ رجینا با خمیر مخمر خوب

خمیر مایه خوب را مانند رول دانه خشخاش درست کنید (به دستور غذا مراجعه کنید)، به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و باز کنید. برس را با پر کردن مغز آجیل بزنید، حلقه بزنید و یک بافت زیبا درست کنید، با برس زرده تخم مرغ (به دلیل رنگ خوب) بمالید. داخل آجیل: 150-200 گرم گردوی رنده شده، 75 گرم شکر، 1/8 لیتر شیر، 1 ساشه شکر وانیلی و 1 قاشق غذاخوری نی به آرامی بجوشانید و بگذارید خنک شود. زمان پخت: 40 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه می‌توان کل آن را در قالب نان پخت، اما پس از آن باید فراستینگ کنید.