پخت بدون شکر: بهترین نکات

چرا پخت بدون شکر منطقی است؟

• WHO مقدار قندی را که باید در روز مصرف کنیم 25 گرم است. حتی یک کلوچه معمولاً حاوی مقدار بیشتری است. و سایر محصولات پخته شده معمولی نیز حاوی مقادیر زیادی شکر هستند
• شکر که معمولاً به معنی ساکارز یعنی شکر سفره است. در واقع همه کربوهیدرات ها قند هستند و شامل گلوکز، فروکتوز، مالتوز و غیره می شود.
• افزایش مصرف طولانی مدت قند اغلب منجر به چاقی می شود، اما همچنین می تواند باعث تحریک یا ترویج سایر بیماری ها شود.
• با این حال، ما طبیعتاً غذاهای شیرین را دوست داریم و بیشتر مردم نمی‌خواهند بدون آنها کار کنند. خوشبختانه، می توان از شکر کم یا بدون شکر در پخت استفاده کرد.

دستور العمل های پخت مناسب بدون شکر

برای کسانی که به دنبال راه حل های سریع و بدون عارضه هستند، در اینجا دستور العمل های بدون قند آورده شده است. اگر علاقه مند هستید، کل کتاب های آشپزی را نیز در این زمینه پیدا خواهید کرد.

1. چیزکیک کم کربوهیدرات
2. پای سیب با آرد اسپلد
3. وفل
4. املای کوکی ها
5. همچنین می توانید در این مقاله درباره صبحانه کتوژنیک دستور تهیه پنکیک کم کربوهیدرات را بیابید. کتوژنیک به معنای حذف کربوهیدرات ها از رژیم غذایی است.

جایگزین های شکر در پخت

جایگزین های شکر - شیرین کننده ها و جایگزین های شکر - اساساً می توانند در پخت نیز استفاده شوند. با این حال، نباید شکر را به سادگی با پودر استویا یا زایلیتول جایگزین کنید.

• بسیاری از شیرین کننده ها قدرت شیرین کنندگی بسیار بالاتری نسبت به شکر دارند. سپس اینها باید بر اساس آن دوز شوند.
• در مقادیر زیاد، برخی از شیرین کننده ها نیز اثر ملین دارند. آنها معمولاً طبیعی نیستند و قندهای تصفیه شده نیز نیستند و حتی برخی از آنها کاملاً مصنوعی هستند.
• طعم شیرین کننده ها به ندرت شبیه شکر است. برخی نیز هنگام پختن طعمشان تغییر می کند.

اما جایگزین های طبیعی دیگری برای شکر وجود دارد

در فروشگاه های بهداشتی و ارگانیک و برخی از سوپرمارکت ها، جایگزین های خوشمزه و بالاتر از همه سالم تر برای شکر برای پخت وجود دارد. اینها هستند مثلا

• شربت آگاو
• عسل
• میوه یا میوه خشک
• شربت چغندر، شربت افرا، شربت خرما و غیره