Ashley Wright
فهرست
show
دستورالعمل ها
موز ترشی شده:
- برای موز ترشی، موز را پوست بگیرید و به قطعات اریب برش دهید. آب موز و پوره گل ساعتی را با هم مخلوط کرده و موز را به مدت 10 ساعت در آن خیس کنید.
بستنی وانیلی:
- برای بستنی وانیلی همه مواد را به جز زرده تخم مرغ بجوشانید. سپس مخلوط خامه را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید و روی حمام آب بزنید تا گلاب به دمای 85 درجه سانتیگراد برسد. بگذارید بستنی وانیلی خنک شود و سپس در بستنی ساز فریز کنید تا فرم بگیرد. یک بستنی خامه ای
خامه شکلاتی:
- برای خامه شکلاتی، شیر و خامه را به جوش بیاورید، شکلات و شکر را به جوش بیاورید و زرده های تخم مرغ را با مخلوط شکلاتی مخلوط کنید تا همه چیز خودش را بگیرد. بگذارید خنک شود و سپس آن را با صمغ زانتان مخلوط کرده و غلیظ کنید.
موس موز:
- برای موس موز خامه و آب موز را بجوشانید و شکلات را در آن حل کنید. سپس مخلوط خامه را با زرده تخم مرغ روی حمام آب بزنید تا به دمای 85 درجه برسد. مخلوط را در ظرف پخت قرار دهید و به مدت 130 ساعت در فر با دمای 2 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- قالب را از فر خارج کرده و با ژلاتین خیس خورده مخلوط کنید. داخل قالب های سیلیکونی پر کنید و یک شب در فریزر قرار دهید. 2 ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کرده و روی پایه ترد قرار دهید.
ژل میوه پاشن موز:
- برای ژل موز پشن فروت، همه مواد را به جوش بیاورید و بگذارید روی یک ورقه پخت خنک شوند. سپس در ظرف مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یک ژل یکدست شود.
پایه ترد موس موز:
- بادام ها را برای پایه ترد برشته کنید. سپس شکلات و پرالینه نویزت را آب کرده و با بادام و ترد مخلوط کنید. همه چیز را روی یک ورقه پخت پهن کنید، بگذارید خنک شود و دایره های گرد برای موس موز برش دهید.
خرد کردن:
- برای کرامبل، همه مواد را با هم ورز دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 25 دقیقه بپزید.
دم کرده میوه شور موز:
- برای مایه پشن فروت موز، همه مواد را با هم مخلوط کرده و در لوله های آزمایش کوچک بریزید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 236کیلوکالریکربوهیدرات: 26.6gپروتئین: 4.5gچربی: 12.3g
