آب گوشت گاو با برش های پا و کوفته جگر

پیاز + پیاز را درشت خرد کرده و گوشت را در آب سرد بریزید. روی آن درب کاغذ روغنی گذاشتم و اجازه دادم به آرامی بجوشد. به درب کاغذ پخت: یک ورقه کاغذ پخت بردارید: برای برش دادن، یعنی درب قابلمه را بگذارید و با قلم دایره اش کنید سپس برش بزنید و دقیقا روی مایع قرار بگیرد، سپس یک قاشق چوبی را از لبه قابلمه را طوری که فقط درب قابلمه باز شود. بنابراین آبگوشت تقریباً شفاف می ماند، هیچ کفی جمع نمی شود، همه چیز به کاغذ می چسبد. امیدوارم توانسته باشم این موضوع را روشن کنم، آن را در شوهبک دیده باشم و آن را امتحان کرده باشم و متوجه شده باشم که خوب است. وقتی گوشت نرم شد آب گوشت را از صافی صاف می کنم.

رول در آب خیس شد و بیان شد - تخم مرغ ها را به جگر اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس ادویه ها را اضافه می کنم. پیازها را با سیر در کره ( گوشت خوک ) تفت می دهم. بگذارید کمی خنک شود. مخلوط کنید اگر مخلوط خیلی نرم بود دوباره آرد سوخاری اضافه می کنم تا مزه دار شود.

در آبگوشت داغی که از قبل مزه دار شده، بادامک را با 2 قاشق سوپخوری میکوبم. اجازه دهید داخل آبگوشت برود و دم بکشد. گوشت پا را قاچ کرده و بعد مکعبی کردم و به آب گوشت اضافه کردم. پیازچه تازه طعم مطبوعی به این آبگوشت می دهد.

امیدوارم در حال حاضر چیزهایی را به دست آورده باشم و سعی می کنم دفعه بعد آنها را با جزئیات بیشتری شرح دهم. ممنون از نکات سلام پروانه 4