John Myers
فهرست
show
عناصر
- 1 رایانه فیله گوشت گاو قطعه مرکزی
- 50 ml شراب سفید
- 50 ml شراب بندر
- 50 ml کره
- 1 رایانه کلم
- 1 دسته ای آویشن
- 1 عکس سرکه بازامیک
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
- نمک
- فلفل
- 1 نیشگون قند
- 50 ml سرکه بازامیک
- 50 ml روغن دانه کدو تنبل
- 50 ml روغن زیتون
- 1 کاسه شاهی میزونا
- 200 g سیب زمینی آردی
- 200 g کره
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- نمک
- فلفل
دستورالعمل ها
- فیله گوشت را نمک بزنید و در تابه ای با روغن زیتون سرخ کنید. سپس پخت را با دمای 100 درجه در فر تمام کنید.
- در تابه، شراب سفید و شراب پورت را با کمی نمک، فلفل و شکر کم کنید. وقتی به حدود 1/3 کاهش یافت، کره را اضافه کنید تا کمی قبل از سرو غلیظ شود.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کرده و بپزید. پس از اتمام، له کرده و با همان مقدار کره مخلوط کنید. کمی شیر و طعم اضافه کنید.
- کلم نوک تیز را روی سبزی خرد کن ریز رنده کنید. سالاد را با نمک، فلفل، شکر، آویشن، خامه ترش، سرکه بالزامیک و روغن ها آماده کنید. شاهی را تمیز کرده و کنار بگذارید.
- فیله گوشت گاو را از طول برش دهید، سالاد کلم را گرد کنید و در مرکز بشقاب قرار دهید. شاهی را روی آن پر کنید، پوره را در کنار رول بچینید. سس را در اطراف بیرون پخش کنید.
- حقوق تصویر: Wiesegenuss
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 381کیلوکالریکربوهیدرات: 5.8gپروتئین: 1.1gچربی: 38.6g
