شیره توس: حقایق و افسانه ها در مورد نوشیدنی ترند

افسانه های زیادی در مورد شیره توس یا آب توس وجود دارد. گفته می شود وایکینگ ها از قدرت شفابخش شیره گیاهی بهره می بردند. قبل از اینکه به باغ یا جنگل بروید و شیره غان را بزنید، بهتر است این مقاله را بخوانید.

آیا شیره توس سالم است؟

تغذیه مدت هاست که به یک تبلیغات تبلیغاتی تبدیل شده است و گفته می شود که برخی از غذاها اثرات معجزه آسایی بر سلامتی دارند. یکی از این نوشیدنی ها شیره غان است. این نوشیدنی با طعم دلپذیر از تنه توس تهیه می شود. از پوست شیرین طبیعی درخت نیز برای ساختن قند جایگزین زایلیتول استفاده می شود. مصرف آب توس در اسکاندیناوی و اروپای شرقی سنت دیرینه ای دارد. بسیاری از مردم در بهار به جنگل می روند و شیره غان خود را جمع آوری می کنند. شما همچنین می توانید شیره توس روسی را از اینجا خریداری کنید. مهمتر از همه، محتوای بالای مواد معدنی باید برای سلامتی مفید باشد.

مزایای علمی اثبات شده

همانطور که اغلب در مورد غذاهای غنی از مواد مغذی اتفاق می افتد، مقدار آن تأثیر آن بر بدن را تعیین می کند. شما باید چند لیوان شیره توس بنوشید تا به میزان قابل توجهی از آن بهره مند شوید. وعده های رستگاری که با آن شیره غان اغلب تبلیغ می شود، حتی مهم تر است. اثر ضد التهابی، سم زدایی، تقویت کننده سیستم ایمنی، تخلیه کننده یا هر اثر دیگری از نظر علمی ثابت نشده است. طبق گفته انجمن های مصرف کنندگان، این واقعیت که آب میوه می تواند به عنوان یک غذا در برابر ریزش مو استفاده شود نیز بخشی از قلمرو افسانه ها است. نوشیدنی ترند نیز مضر تلقی نمی شود. اگر دوست دارید، می توانید آن را به صورت خالص بخورید یا شیره غان را با نعنا به عنوان یک نوشیدنی گوارا امتحان کنید.

شایع ترین آلرژی های غذایی چیست؟

آلرژی غذایی واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن به برخی مواد تشکیل دهنده یک غذا است. هنگامی که محصولات حاوی چنین آلرژن هایی مصرف می شوند، افراد مبتلا ممکن است واکنش های آلرژیک مانند آبریزش بینی، آسم، واکنش های پوستی، درد شکم، استفراغ یا اسهال را تجربه کنند. شدیدترین شکل واکنش آلرژیک شوک آنافیلاکتیک است. چندین اندام مانند پوست، دستگاه تنفسی، دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی می توانند به طور همزمان تحت تأثیر قرار گیرند. سپس یک اورژانس پزشکی است که باید فوراً درمان شود، در غیر این صورت، می تواند تهدید کننده زندگی باشد. شایع ترین آلرژی های غذایی در اینجا ذکر شده است:

• شیر گاو: افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند معمولاً به مواد حساسیت زا کازئین و بتا-لاکتوگلوبولین (پروتئین آب پنیر) موجود در شیر واکنش نشان می دهند. هر فردی که از حساسیت به شیر گاو رنج می برد باید از محصولات حاوی شیر گاو و شیر گاو به طور کامل اجتناب کند. این همچنین شامل غذاهای دارای افزودنی های پروتئین شیر گاو مانند پودر شیر بدون چربی، خامه یا آب پنیر است که در بسیاری از غذاهای راحت وجود دارد.
• تخم مرغ: افراد مبتلا به آلرژی که از این آلرژی غذایی رنج می برند معمولا به سفیده تخم مرغ واکنش نشان می دهند. حتی به شکل فرآوری شده مانند تخم مرغ خشک، تخم مرغ مایع یا لسیتین، تخم مرغ می تواند باعث ایجاد حساسیت در غذا شود. از سوی دیگر، برخی از افراد مبتلا به آلرژی به تخم مرغ، تخم مرغ پخته شده را بدون هیچ مشکل اساسی تحمل می کنند. تست تحمل همیشه باید با مشورت یک متخصص انجام شود.
• آجیل و بادام زمینی: آلرژی به فندق اغلب به عنوان یک به اصطلاح آلرژی متقاطع در افرادی که به گرده غان حساسیت دارند رخ می دهد. از سوی دیگر، آلرژی به بادام زمینی اغلب خود را به عنوان یک حساسیت متقاطع با حساسیت به گرده علف نشان می دهد. آلرژی به آجیل اغلب از طریق واکنش های پوستی مانند خارش، خارش گلو یا تنگی نفس ظاهر می شود. آلرژی به بادام زمینی به ویژه خطرناک است که در آن حتی کوچکترین مقدار آن برای ایجاد شدیدترین واکنش های آلرژیک کافی است. حتی ردپایی از آجیل و بادام زمینی در محصولات نهایی یا شکلات می تواند برای مبتلایان به آلرژی خطرناک باشد.
• ادویه ها و گیاهان: ادویه هایی مانند کرفس، گشنیز، ریحان و کاری می توانند به عنوان آلرژن های تهاجمی عمل کنند. آلرژی غذایی به کرفس اغلب به عنوان یک حساسیت متقابل به گرده غان، سبزیجات یا گیاهانی مانند ماگورت رخ می دهد.
• سیب و میوه: آلرژی های غذایی به میوه ها نیز اغلب آلرژی متقابل هستند. هرکسی که بعد از خوردن میوه هسته دار دچار مشکلاتی در دهان و گلو شود، اغلب به گرده غان حساسیت دارد. از سوی دیگر، مبتلایان به آلرژی معمولاً نسبت به میوه های پخته، پخته یا فرآوری شده واکنش کمتری نشان می دهند. فقط سیب، گیلاس یا آلو نیست که می تواند اثر آلرژیک داشته باشد. آلرژی غذایی در انواع میوه هایی مانند انبه، لیچی یا کیوی نیز رایج است.

حتی ضربه زدن نیز باید به خوبی فکر شود

بسیاری از منابع در اینترنت توضیح می دهند که چگونه می توانید شیره غان را خودتان تهیه و نگهداری کنید. برای انجام این کار، تنه درخت را سوراخ می کنند، لوله یا شلنگی را وارد سوراخ می کنند و شیره خروجی را در ظرفی جمع می کنند. آب تازه را فقط می توان برای چند روز نگه داشت. با افزودن آب لیمو یا الکل می توان آن را برای مدت طولانی تری نگه داشت و همچنین می توان آن را منجمد کرد. هر کسی که شیره غان را از این طریق جمع آوری می کند باید بداند که درخت در نتیجه آسیب می بیند. حتی اگر سوراخ را با موم درخت ببندید، گاهی اوقات توس ممکن است چندین سال طول بکشد تا پس از "برداشت" بهبود یابد. آفات و قارچ ها نیز می توانند از طریق آسیب به تنه نفوذ کنند. بنابراین، درختان خارجی قطعاً برای ضربه زدن تابو هستند، اما حتی با گیاهان خود، باید به دقت در نظر بگیرید که آیا استخراج شیره‌ها مرگ احتمالی درخت را توجیه می‌کند یا خیر.